潮州细面的做法？
潮州细面是广东地区的一道传统美食，具有细面口感柔滑、香味浓郁的特点。以下是制作潮州细面的一般做法：
材料：
- 面粉
（图片来源网络，侵删）
- 碱水（或者苏打水）
- 温水
- 盐
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，逐渐加入碱水（碱水有助于增加面条的延展性）并搅拌均匀。再逐渐加入温水，边倒边用手揉面，揉至面团比较软硬适中，较有弹性且不粘手。
清汤排骨面的正宗做法？
1.将小白菜洗净，切成丝，放入沸水锅中焯熟，找出沥水，备用；葱洗净，切成末备用。
（图片来源网络，侵删）
2.将猪排骨剁成约3厘米长的骨牌块，放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍约10分钟，再加入面粉拌匀，使排骨块干身，备用。
3.将锅内倒入花生油，待烧至七成热时，放入腌好的排骨块，炸至焦黄，再用中火炸熟，捞出沥油。
4.将面条煮熟，放入清水盆中过凉，再放入沸水中焯熟，捞出沥干，装入碗内。
5.将锅内倒入清汤烧沸，加入酱油、精盐、胡椒粉、葱末搅匀，分别浇入面碗中，再分别放上排骨和青菜丝，即可食用。提示：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
工具/原料
排骨斩块 (1斤)
面粉 (2-3杯)
盐，白胡椒粉 (偏多（比平常）)
油 (1-2大匙)
小菜心 (3-5棵随意)
方法/步骤
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将排骨洗净后放入锅中，加水和葱姜段煮开后捞出。
面条煮熟后捞出，加入煮好的排骨汤和排骨，一碗清汤排骨面就做好了。
半碗清汤下一句是什么？
半碗清汤，滋味鲜美，暖人心扉。细细品味，满满的滋养，温暖的味道在口中弥漫。一口一口品尝，舌尖上的幸福感油然而生。清汤中的食材，经过炖煮的时间，释放出浓郁的香气，让人心旷神怡。这半碗清汤，不仅是一道美食，更是一种心灵的慰藉。每一口都是对生活的感激，对美好的追求。在这个瞬间，时间仿佛静止，只有满满的幸福在心头荡漾。
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