炒番茄鱼叫什么？
炒番茄鱼在中文菜谱中通常被称为"番茄炒鱼"。这道菜以番茄为主要食材，搭配鱼肉一起炒制而成。它的制作方法一般是先将鱼肉切片或切块，然后用番茄和一些调味料一起炒制，最后加入适量的水或高汤煮熟。这道菜色香味美，番茄的酸甜味与鱼肉的鲜美相互融合，非常受人喜爱。如果你对这道菜感兴趣，可以尝试在家制作一下，相信会带来美味的享受！
苦菊炒鱼怎么做？
3、下面开始介绍所需要的食材：
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4、先把里面黑膜刮干净，鱼牙给它去除，鱼鳃给它拉掉，鱼鳍剪掉，用清水清洗干净，把鱼头斩下来，鱼脊椎骨片下来，再片去内刺，菊花鱼只要鱼肉和鱼头部分，鱼片削成薄片，削到第三刀的时候给它切断，再竖着切一下
5、把处理好的鱼头和鱼内脏腌制下，先放入一勺食盐、料酒、少许葱姜水去腥、白胡椒粉，上手揉抓均匀，腌制半小时备用，把腌好的鱼肉鱼头上都均匀的裹上一层生粉，每个地方都裹上
6、先把鱼肉放入锅中炸，刚开始不要动它，让它炸制定型，定型以后稍微翻动下，炸到色泽金黄就可以捞出来了，油温再次升至七成热，把鱼肉放在锅中复炸下，复炸的鱼肉更酥脆
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