自制酱香饼家常做法？
酱香饼是比较常见的家常小食品，口感鲜香可口，制作方法也比较简单。以下是自制酱香饼的家常做法：
材料：
面粉 400 克
盐 1/2 小勺
糖 1/2 小勺
鸡蛋 2 个
开水 200 毫升
酱香饼怎么做？
我们先准备发面，盆中加入面粉、酵母、一点，温水和面，和好面后让它发酵备用，这个时候我们准备酱馅，我们准备点葱花、盐、花生酱、鸡精、花生油五香粉等，将这些食材按比例放入一个大碗里调拌均匀酱馅备用。
过了1个小时面也发酵好了，我们在案板上和面揉好面团，用擀面杖擀好面皮后抹上酱馅，再卷起来，用手按压一下，放一边进行二次醒面15分钟，15分钟后，平底锅加热并加一点油，把酱饼放入锅里并刷一层油保湿，30秒后再翻过面后，等酱饼两面金黄就把酱馅饼烙好了。该饼脆香无比，很适合于早餐吃。
1
食材:面粉 200克 、温开水 120克 、干酵母 3克 、纯芝麻酱 60克 、香油 10克 、熟白芝麻 30克 、盐 2克 、砂糖 3克 、五香粉 5克 、椒盐粉 5克 、蜂蜜 20克
做法：准备好需要的各类食材，把3克干酵母放入50克温水里，静置化开。
2
面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水，揉成面团，常温下静置20分钟。
3
纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀，麻酱有流动感，不要太干就是合适了。
4
松弛好的面团，在面板上撒薄粉，然后擀成薄面片，擀的要薄一些。
5
饼胚食材：面粉200克、温水100克。
酱料食材：黄豆酱5克、甜面酱5克、辣腐乳1块、洋葱小半个、大蒜适量、生姜适量、葱花适量、啤酒5毫升、白糖3克、五香粉3克、芝麻适量。
其他食材：油适量、花椒粉6克、孜然粉适量、葱花适量、黑芝麻适量。
用温水揉面，边揉边加水，揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
将所有的浆料混合，然后用料理机打碎。
酱香饼最正宗的做法？
第1步、380g面粉里面加入115g开水搅成面絮，剩下的面加入150g凉水搅成面絮。

第2步、揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

第3步、油酥：面粉里面加入热油，搅拌均匀，调成酸奶的浓稠度。

第4步、洋葱，蒜，姜，一起放入破壁机里面打碎。

第5步、打好汁里面加入两勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺白糖，一勺蚝油，半勺十三香，少许清水，小火熬至浓稠，撒上白芝麻。

家庭版酱香饼的做法？
第一步、首先咱们准备半个洋葱切成小块，切好之后放入到料理机里，放上十几颗大蒜，然后把它打成碎末备用。
第二步、锅里倒入适量的油。油热之后放入洋葱炒出香味，然后加一勺番茄酱，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺白芝麻，一勺五香粉，一勺淀粉，一勺孜然粉，小半碗清水，然后将调料充分地炒均匀，把香味完全炒出来。
第三步、差不多炒个3-4分钟就可以了，把洋葱的香味完全炒出来。炒好后盛出来，这样一碗酱料，能吃一个星期，非常的省事。
第四步、今天咱们要用手抓饼，简单方便还好吃，锅里刷上一些食用油，放入手抓饼，中小火煎到两面金黄就可以了。
第五步、出锅后咱们在表面均匀地刷上一层酱料，然后撒上葱花，多煎几张饼，叠在一起刷上酱料，这道懒人版的家庭版酱香饼就做好了。趁热将它切成小块就可以享用了，听，这个声音多么的酥脆，酱料的味道非常浓郁，口感丰富，层次分明，味道一点不输外面卖的，学会这个做法，保证连吃7天都不腻。
