鸡肉焖面家常做法?
1、用料:鸡肉500克,手擀面650克,土豆250克,西红柿1个,豆角150克,葱半根,姜一块,蒜末,花椒适量,八角3个,桂皮5克,蚝油适量,生抽,老抽,油少许,盐适量。
2、具体步骤
步骤1、鸡肉提前煮熟用手撕成条状备用。
步骤2、油热后将花椒炸出香味,再将葱花,姜片,大料,桂皮下锅!爆炒出香味。
步骤3、将鸡肉倒入锅中饭翻炒均匀,再将土豆倒入锅中,随后加入蚝油,红烧酱油后再次翻炒.
步骤4、五分钟后将豆角放入锅中翻炒,然后将面条均匀铺在锅中!大火5分钟后转小火闷十五分钟。
美味的鸡肉焖面就做好了。
冬瓜鸡肉焖面?
材料
雞胸肉 : 切成絲 腌製 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒 , 醬油 , 澱粉(只要是澱粉均可 )
冬瓜 : 切成小塊 , 姜碎 , 香菜 , 手擀雞蛋麵 (或者市售均可
做法
1 . 起油鍋 , 雞肉絲下鍋炒 。
2 . 姜碎倒入炒至六分熟放入水 , 滾開再倒入冬瓜煮熟即可 。
3 . 另鍋水開 , 撒入雞蛋麵水滾即可撈起 。
4 . 放入碗裡 , 淋上少許醬油或者辣椒醬油 , 香菜(香菜多放較好吃)。
鸡肉酸菜焖面的做法?
面条、鸡肉、土豆、酸菜、葱、姜、蒜。
1、将酸菜用开水烫过之后,浸泡约半小时。这样做的目的是减轻酸菜的酸味。当然,如果大家有人喜欢这个酸酸的味道也可以不泡,直接洗干净就好。如果不太喜欢酸菜的酸劲儿,还可以用开水煮一下酸菜,或者延长浸泡时间。
2、将鸡肉切约0.5厘米的片,土豆切条或者条状小块,酸菜切细丝,葱姜蒜尽量切碎。
3、锅中加入食用油40克,烧至7成热放入切好的鸡150克,略炒之后加入一勺盐,大约2克,一直翻炒至肉片变干。
1、先把食材处理好,把酸菜泡入清水中,浸泡一段时间后捞出来,控一下水后,切成酸菜丁;
2、接下来,把豆角择洗干净,去掉头尾,切成段;把鸡胸肉洗净后,放入热水中焯煮成熟后捞出来,放凉一下,切成丝
3、葱姜蒜都冲洗干净,去掉杂质后,分别切成葱花、姜末和蒜末;
4、往锅里面倒入适量的水,烧开之后,放入面条,煮熟之后,把面条捞出来,沥干水;
5、然后热锅烧油,放入葱姜蒜爆香一下,放入酸菜,炒出香味,放入鸡丝翻炒一会儿;
6、再放入豆角,加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉和盐,翻炒到成熟入味后,浇在面条上面;即可;
宽面焖面的家常做法?
准备材料:宽面条400克、猪肉(肋条肉)200克、芹菜200克、西红柿1个、蒜苔200克、西兰花200克、柿子椒200克、油2汤匙、盐10克、耗油10毫升、料酒1茶匙、生抽2汤匙、葱姜适量、醋适量
步骤1:大煸一会,逼出油,然后过滤掉。避免油腻
步骤2:用勺子舀出油,过滤网过滤掉肉锅里的油
步骤4:放面条之前放开水,开水不要太多,和菜一样高就行了
步骤5:焖干即可食用,中途可以搅拌一下避免粘锅
食材
鸡全腿1只、土豆1个、宽面条250克、青尖椒各1个、老抽1/2茶匙、八角1粒、香叶3片、姜片3片、葱粒5克、大蒜3瓣、生抽2茶匙、食盐适量、红尖椒适量。
做法
1、鸡腿切块,土豆去皮备用,葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个,八角1粒、香叶3片。
2、土豆切滚刀块,青红尖椒切小圈。
3、锅中放少许底油,放入切好的鸡块快速翻炒至微***色烹入料酒。
4、烹入料酒后,大火快炒,这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。
5、直至煸炒到锅中油转为清亮,这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。
6、加入老抽翻炒至鸡块上色,鸡块上色后,加入土豆。
7、翻炒至土豆上色后,加入热水莫过鸡块土豆,大火烧沸后,改小火烧制10分钟左右。