红烧桂鱼的做法最正宗的做法？
红烧桂鱼的做法步骤
步骤 1
准备食材：桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。
步骤 2
桂鱼洗净打上花刀。
原料：桂鱼、生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、生姜去皮切丝，葱花切断。
第4步、换一面在煎至偏黄，加入料酒。
第5步、撒葱花。
第6步、加入老干妈一勺，生抽。
第7步、加入适量清水。
第8步、烧至大火收汁即可。
红烧桂鱼家常做法，正宗红烧桂鱼怎么做？
先把挂鱼切段后加料酒，食盐，水淀粉腌制半小时后下油锅炸至金黄捞出，锅底油烧热后加豆瓣酱炝锅，炒出红油后下入鱼块，加高汤少许，加姜片，葱段，酱油，沙糖，陈醋，慢炖半小时左右加蒜片，胡椒粉食用。
主料：鳜鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克
辅料：自制糖醋汁50克
做法：
先将鳜鱼宰杀放血，去内脏清洗干净，剔出脊骨及腹骨，取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加入精盐、蛋清、水淀粉腌制。
2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；
4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；
汤汁浓稠后，加入少许陈醋；
5、起锅后滴入少许香油。
1. 准备好烧红烧桂鱼的所有食材。
2. 锅里把油烧热，在把酱片大蒜放入油中煸出香味之表面金黄。
3. 把桂鱼下锅煎成两面金黄。
5. 锅中在放入适当的水，盖上锅盖大火开始炖煮。
6. 等桂鱼锅里水烧开，在大火改为中小火继续炖煮。
7. 等桂鱼汤汁浓稠在放入大蒜叶炖煮。
8. 大蒜叶烧的回软，此时鱼能闻到浓的香味，色香味俱全就可以出锅享用了……
用料桂鱼 1条葱 半根姜 3—5片蒜 5—10瓣郫县豆瓣酱 1勺盐 2克生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺啤酒 半瓶鸡精 1勺糖 5克小米辣 2个香菜 2—3根胡椒粉 3克
红烧桂鱼的做法步骤
步骤 1
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鱼洗净，正反面改花刀
