波浪蛋糕卷做法？
波浪蛋糕卷是一种美观又美味的甜点，它的特色在于蛋糕卷表面的波浪纹理。以下是制作波浪蛋糕卷的详细步骤：
【材料】：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 植物油 30毫升
- 细砂糖 50克（分成两份，一份用于蛋糕糊，一份用于打发蛋白）
- 柠檬汁 几滴（可选，用于稳定蛋白）
- 盐 一小撮
蛋糕卷的做法？
【食材】主料：鸡蛋4个（带壳约200克）、低筋面粉50克、纯牛奶50克、玉米油40克、白糖30克

【具体做法】
1，准备两个无水无油的干净盆，把蛋黄和蛋清分别放在两个盆里。


3，筛入50克低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。放置一边备用。

1、首先准备四个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。
2、将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。
1/15 面糊制作阶段：首先分鸡蛋，通过将两半蛋壳互相倒来倒去的方法，将蛋白和蛋黄分开，做蛋糕卷只需要四个蛋黄，将分出来的第五个蛋黄拿走。
2/15 打发蛋黄，在蛋黄中放入一半砂糖，中滴速搅打至颜色发白，体积微微膨胀，不用打的太发。
3/15 倒入水，中低速打至出现很多粗的气泡。然后倒入油，中低速打至泡沫细腻。
4/15 将面粉和淀粉筛入搅拌盆中，用翻拌的方式来将面糊和均匀，翻拌至没有颗粒。
5/15 烤箱175度开始预热。
6/15 打发蛋清，将剩余的糖倒入蛋清中，这样是为了增加蛋白霜的稳定性，然后转高速，搅打至开始出现纹路。
7/15 在烤盘上滴上一些油，把烘培纸铺上去，然后再在烘培纸上滴一些油，用刷子涂匀。
8/15 制作花纹面糊，取一个碗，放入一些蛋黄面糊，然后再放入三倍的蛋白面糊，依然利用翻拌的手法拌匀，尽量不要搅动，防止消泡，拌匀之后，将糊状物倒入一个裱花袋。
9/15 在裱花袋的嘴部剪一个小口，开始画纹路。
10/15 成型阶段：将画好的花纹放入烤箱烘烤，一两分钟后，表面不粘手即可。然后取出放在一边待用。
11寸蛋糕卷的做法？
制作一个11寸的蛋糕卷，以下是一个基本的做法步骤：
材料：
- 面粉：150克
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：6个
- 牛奶：50毫升
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：1茶匙
