20个纸杯蛋糕配方？
材料：鸡蛋6个，牛奶80g，低筋面粉95g，玉米淀粉20g，油55g，盐1g，糖80g，柠檬汁几滴（去腥）
第一步 蛋黄蛋白分离，要注意的是放蛋黄 蛋白的容器一定要无油无水
第一次加糖，加柠檬汁或者醋
第二次加糖
第三次加糖
关于这个问题，1. 蜜糖纸杯蛋糕：蜂蜜、面粉、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉、盐。
2. 奶油纸杯蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、盐。
3. 巧克力纸杯蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、可可粉、泡打粉、盐。
4. 香草纸杯蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、香草精、泡打粉、盐。
5. 柠檬纸杯蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、柠檬皮、泡打粉、盐。
6. 芒果纸杯蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、芒果泥、泡打粉、盐。
7. 奶油芝士纸杯蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、奶油芝士、泡打粉、盐。
8. 红丝绒纸杯蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、可可粉、红色食用色素、泡打粉、盐。
9. 椰子纸杯蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、椰子粉、泡打粉、盐。
10. 香蕉纸杯蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、香蕉泥、泡打粉、盐。
先找无水无油的盆，再蛋清分离，蛋清分三次加入白砂糖打发成奶油状，再蛋黄里加入白砂糖打发一下再加入蛋糕粉切拌均匀，最后再把蛋白分两次加入面糊里，再震下空气烤箱预热，根据自家的烤箱时间来烤20分钟就可以了。
怎样做纸杯蛋糕？
做纸杯蛋糕很简单。
纸杯蛋糕制作工艺简单，需要的材料少，纸杯还可以省去烤盘的清洗。
做纸杯蛋糕的步骤如下：1.准备材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉2.把所有材料放入容器中，用手或搅拌器搅拌至无颗粒状状态3.将纸杯放入烤盘中，把混合好的面糊倒入纸杯中4.把烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤15分钟左右5.取出后待凉即可享用。
1、蛋清，蛋黄分离在两个无水无油的盆里，把蛋清放入冰箱冷冻，在装蛋黄的蛋中，加入30克细砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法，可以随意搅拌，搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中， 面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。
4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊，避免画圈，否则面糊会容易起筋。
5、此时130度预热烤箱，把蛋清从冷冻里拿出来，有冰霜也没有关系，用电动打蛋器高速打发至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖，打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖，打至出现倒钩，把盆子倒立蛋白霜也不会掉。
柠檬提子蛋糕的做法？
2· 加柠檬碎，搅拌均匀
3· 分2次加入蛋液，搅拌均匀
4· 低粉过筛，加入一起搅拌均匀
5· 加盐搅拌均匀
6· 加葡萄干，加入侵泡过葡萄干的水，如果加牛奶要把葡萄干水淋干，加水或者加牛奶都是20克
7· 这个蛋糕用搅拌的方法就可以了，
8· 放8分满，180度，上下火，大约25分
