土豆炖牛肉的家常做法?
用料:
牛腩 300克,西红柿 一个,黄心大土豆 2个,洋葱 半个,胡萝卜 半根,蒜 5瓣, 3片,八角 2个,葱 适量,盐 适量,生抽 适量,老抽 适量,冰糖 适量,料酒 适量
做法:1.牛肉洗净切块,焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜:洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用。
牛肉炖土豆制作方法?
所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精
制作方法如下:
2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。
主料:牛腩500克
调料:八角1个、山楂4片、土豆1-2个克、西红柿1个、冰糖5克、酱油和盐适量
制作:
一、准备
1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短,半小时-2小时。
2.备好烧肉的调料。
二、炖牛腩
1.将牛肉切成大块。
2.取一炒锅,不用油,用中小火将牛肉炒出水分,炒出的水用厨房纸沾去。
3.当水分差不多炒出时,将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中,继续保持中小火炒。
首先准备好需要的材料
牛肉 500克,土豆 2个,胡萝卜 1个,姜 1小块,葱 1小段,料酒 1勺,八角 2个,冰糖 1大勺,生抽 1勺,盐 5克。
接下来,就是制作流程:
1、土豆和胡萝卜切滚刀块。
2、牛肉洗净切块。
3、牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
4、姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。
5、锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
6、将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。
7、将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。
土豆炖牛肉材料?
步骤一
步骤一
牛肉块洗净,放入锅中,倒入冷水(一定要冷水),沒过牛肉。 放入两片生姜、一勺料酒,水烧开后,撇去浮沫(一定要撇去浮沫,不然会很腥)。焯水两分钟左右,捞出。
步骤二
西红柿切块; 准备配料:大葱切段、姜切片、大料2个、花椒十粒左右、香叶1片、桂皮2块、山楂片一把。
步骤三
步骤三
锅里放比平时炒菜多一些的油,小火,炒香配料。
步骤四
步骤四
所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精
制作方法如下:
1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。
2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。
5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)
7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。
8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。