牛肉锅巴最正宗的做法？
1.牛肉切片。
2.锅巴下油锅炸酥后捞出备用。
锅巴牛肉的正宗做法？
1. 将牛肉、锅巴放入盘中，备用。
5. 将锅巴放入七成锅中，炸至浮起，变成金***，捞出控油。
6. 将控油后的锅巴放入盘中，同焯水后的滑子菇一起围边。
7. 将腌制的牛肉放入适量的沸水中，加入老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，煮约30分钟，将牛肉煮烂。
8. 淋入生粉芡汁，搅拌均匀。
1.牛肉切片。
2.锅巴下油锅炸酥后捞出备用。
3.锅内留少量底油，放姜片、蒜片、干辣椒爆香。
4.放入牛肉，加生抽、蚝油炒匀。
5.倒入锅巴，加辣椒粉、孜然粉、葱段炒匀，即可出锅！
口感分析：
在家自制的锅巴牛肉，又香又脆，口口美味！只用这道菜就能让我怒吃两碗白米饭，锅巴贼香，牛肉香辣滑嫩，辣度适中味道好！
主料:
牛肉300克
辅料:
锅巴100克、蒜瓣3粒、生姜1、花椒10粒、干辣椒3个、鸡精1勺
1· 准备好所需食材：卤牛肉切成薄片，锅巴一碗，蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，花椒10粒，干辣椒切成段儿备用！
2· 锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入牛肉煸炒至牛肉变色焦黄！
3· 把牛肉拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，再与牛肉混合翻炒均匀！
4· 倒入锅巴翻炒均匀！
5· 起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
香蒸牛肉锅巴的做法？
1、将牛肉、锅巴放入盘中，备用。
2、牛肉洗净血水，剔除筋膜，先切成长条块，再切成薄片。
3、将牛肉薄片放入小碗中，加入盐、味精、鸡精。
4、放入生粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
5、将锅巴放入七成热油锅中，炸至浮起，变成金***，捞出控油。
6、将控油后的锅巴放入盘中，同焯水后的滑子菇一起围边。
7、将腌制的牛肉放入适量的沸水中，加入老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，煮约30分钟，将牛肉煮烂。
8、淋入生粉芡汁，搅拌均匀。
9、放入蒜苗段，翻炒均匀，稍微煮片刻，起锅装盘即可。
牛肉锅巴浇汁做法？
步骤 1
首先要做锅巴。用电磁炉或者燃气灶都可以。一碗米洗干净煮熟，份量以能盖住锅底为准。然后把煮熟的米控干水分
步骤 2
找一个平底锅，然后把控干水分的米饭平铺在锅底。不用铺太厚，能把锅底盖完就行。然后盖上锅盖，用最小的火烘制锅巴。
步骤 3
