台霸鱼的做法,台霸燕鲅鱼哪个有毒图片

1. 鲐鲅鱼的做法和腌制方法？
2. 红烧鲐鲅最正宗的做法？

鲐鲅鱼的做法和腌制方法？

1. 主料：新鲜鲐鲅鱼1条配料：香葱末适量调料：孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺

2. 鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开

3. 加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟

4. 烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上

5. 入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟

6. 15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面

7. 再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可

红烧鲐鲅最正宗的做法？

　　食材：鲐鲅鱼、萝卜干

　　辅料：猪油、芝麻油、酱油、醋、白糖、姜蒜片葱花

　　做法：

　　1、我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右，然后就是将水分捏干了，切成丝，将鲅鱼切成块，然后在水里面浸泡一个小时，备用。

　　2、将平底锅烧热了，将鲅鱼块，先煎干了，再放入适量的猪油，将鱼块煎香了。

材料

主料鲅鱼调料盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、上汤

做法

1．鲅鱼处理干净，切厚片，加葱姜腌制入味。

2．用六七成热油将鱼炸至酱红色。葱姜爆香，加豆鼓，加汤，调味，加鱼块，急火烧开，慢火煨透，急火收汁，加香油即可。

主料:

鲅鱼1条

辅料:

葱1颗 姜1块 蒜2粒 生抽2茶匙 味极鲜2茶匙 白糖1茶匙 料酒2茶匙 精盐1克 五香粉3／1茶匙

红烧鲐鲅鱼最正宗的做法:

步骤1 鲐鲅鱼1条

步骤2 去掉内脏和鱼尾，清洗干净然后切段

步骤3 鱼块放入深盘，撒上五香粉

步骤4 加入盐，料酒，味极鲜酱油，腌制2个小时，期间要反面一次

步骤5 葱姜蒜切碎末

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