清蒸冰鱼的做法,清蒸冰鱼的做法大全

1. 创造与魔法柠檬蒸冰鱼怎么做？
2. 冰煮鱼教程？

创造与魔法柠檬蒸冰鱼怎么做？

冰鱼宴做法

1、清蒸冰鱼=白莲+生姜+北极冰鱼，需要食70或者水20

2、胡萝卜焖冰鱼=胡萝卜+北极冰鱼，需要食60

3、柠檬蒸冰鱼=柠檬+辣椒+北极冰鱼，需要食60或者水30

4、芙蓉冰鱼片=白莲+北极冰鱼，需要食40或者水50

冰煮鱼教程？

1、用料：冰鱼3条，大料少许，葱少许，姜少许，花生油2勺，蚝油适量，酱油2勺，米醋2勺，料酒1勺，盐少许，香菜少许，白糖少许。

做法：

步骤一：冰鱼去内脏，清洗干净；

步骤二：准备好大料、葱、姜；

步骤三：所有调料放入一个碗内，调成一个料汁；

1、处理草鱼：剁下鱼头，劈成两边；沿鱼骨将鱼肉片下，鱼骨剁成块，鱼肉片成大的薄片。

2、将处理好的鱼料放入一盆冰水，去腥之后，滤水捞出备用。

3、再加一点盐、蛋清、生粉，进行抓匀腌制。

4、开中火，起锅烧油，放入干灯笼椒、花椒，煸香。

5、转大火，倒入豆芽，加适量盐，迅速翻炒几下，出锅，装入砂锅内垫底。

6、锅中烧开水，加入盐、料酒，再将腌制好的鱼料放入锅内，煮制一分半钟。

7、鱼肉变白，盛出锅，装入砂锅内，依次撒上盐、胡椒粉、少许糖、鸡粉、葱花、白芝麻，淋上红油。

8、开中火，起锅坐大量油，放入干灯笼椒，转大火，倒入红油、花椒、麻椒，继续炸。

9、关火，将辣椒油直接淋在鱼肉上，水煮鱼便制作完成。

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