冰冻青占鱼怎么洗？
像我本人的话也不是特别的了解青占鱼怎么处理干净，因为我小时候吃鱼卡过刺，我跟你完全相反，不是特别的喜欢吃鱼。但是我觉得要把青占鱼处理干净的话，你只要多用水冲洗就可以了吧，把那些血水都冲干净，应该就差不多了，当然里面的内脏，不能吃的部分也要把它去除掉。
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之后剪刀开膛，内脏全都不要，四指捏住鱼，推向鱼鳃，可以把鱼鳃推出来。
最好把外面的鱼鳍也剪掉。
水产青占鱼味同秋刀鱼，肉紧脂肪多，用来红烧是一种很好的烹调方法。但此鱼腥味较重，红烧时一定要多放调料，而且烧的时间要长一些，煮至汤浓味稠味道才棒。青占鱼微毒，和小孩还是小心为妙。
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冷冻青占鱼好吃吗？
冷冻青占鱼属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。
很显然，冷冻青占鱼好吃。
冰冻雄鱼湘菜家常做法？
1、食材：鲤鱼一条，姜，蒜头半个，青椒2个，红椒5个，大葱半根，酸豆角3根，香菜1根。
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2、处理鱼，用筷子放鱼嘴，然后后刀背刮鱼鳞，防滑的话用上洗碗布按着。
4、切配料。
5、放油，平时做一盘菜的二倍就行。
6、放鱼炸有点***就行。
8、放一半的青，红椒，一半的姜丝，蒜片，酸豆角全放。
9、另外坐一个锅炒剩下的青红椒，姜丝，蒜片，还有大葱，炒至断生。
10、放入鱼锅里。
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