空气炸锅怎么做椒盐九肚鱼？
1，新鲜的九肚鱼去内脏后，切去头尾和鱼鳍。然后洗净沥干。再用盐、鸡汁腌制5分钟。
2，腌好后再撒些生粉，备用 接着，来调制脆浆。取同等体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油，混合搅拌。
3，搅拌均匀后，再加少许盐调味，至此，脆浆就制作好了。接下来，将九肚鱼放入脆浆中充分裹匀、挂桨。
4，热锅倒油，开大火。将火调至中小火，放入挂好浆的九肚鱼 炸至定型后捞出
准备食材 ：九肚鱼一斤，油半斤，面粉100克，盐适量，胡椒适量，孜然粉少许
步骤 ：
1.九肚鱼洗净。待鱼稍微晾干就可裹面粉了，锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。
2.一条一条炸，炸至两面金黄捞出。所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。
3.一条一条复炸20秒。准备好椒盐调料，搅拌均匀。鱼装盘撒上椒盐粉末，完成。
椒盐九肚鱼脆浆怎么调？
椒盐九肚鱼脆浆调料：
1.盐 适量
2.黑胡椒粉 适量
3.五香粉 适量
4.姜蒜末 适量
5.辣椒粉 适量
6.淀粉 适量
7.鸡蛋清 1个
制作方法：
1.将鱼肚切成长条状，用食盐、料酒、姜片和黑胡椒粉腌制一会儿。
1.新鲜九肚鱼去内脏后，切去头尾和鱼鳍；
2. 洗净沥干，用盐、鸡汁腌制5分钟；腌好后再撒些生粉，备用；
3.接着来调制脆浆，取同等体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油，混合，搅拌均匀，再加少许盐调味；
4.将九肚鱼放入脆浆中充分裹匀、挂浆；
5. 热锅倒油，开大火，放筷子测油温，当筷子周围起小泡泡时 转中小火，放入挂好浆的九肚鱼，炸至定型，
麻辣九肚鱼的做法？
用料鱼 10条葱 1根盐 1小平勺八角 1颗老抽 2大平勺冰糖 10G面粉 3大勺食用油 20克红辣椒 1个
美味九肚鱼的做法步骤
步骤 1
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九肚鱼让老板杀好，回家冲洗完用厨房纸吸水。
步骤 2
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裹一层面粉
1.九肚鱼去头除尾剔掉内脏（买时叫鱼贩帮忙处理），切段洗净，加适量胡缺羡椒粉、姜汁将鱼腌片刻，用干布索干鱼身上的水，或罩蚂者沥干水后，在鱼身上拍些干生粉。
2.将专用炸粉调成浆，稠度比酸奶稍浓些就伏闷拍行了，或者用蛋黄、澄面、生粉、加清水调匀成浆。
3.锅内加适量油烧至微微冒烟，转小火。
4.将九肚鱼裹上浆后入锅中，小火慢慢浸熟。
5.将鱼捞起，大火将锅内重新烧热，再将鱼放入锅中炸至***，捞出沥干油份，样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘，撒上味椒盐即可。
潮汕九吐鱼怎么做？
大家好，我是头条美食号“乐家享食”的作者，很高兴回答“潮汕九肚鱼怎么做？”这个问题。
九肚鱼也叫豆腐鱼，在潮汕地区被称为“第鱼”，潮汕方言”第“是硬的意思，九肚鱼中只有鱼嘴是硬的，这样流传下来的叫法不知道是不是因为鱼嘴太硬而得名。
潮汕靠海吃海，海鲜品种多，做法大多简单，以保持食材的原味为主，很少有红烧，油炸这类的做法。
潮汕九肚鱼家常做法有：
1.炒： 九肚鱼洗净切块，油烧热放入姜爆香，放入九肚鱼，鱼露，炒熟，加点葱花出锅。
2.蒸：九肚鱼洗净去内脏，加点冬菜，鱼露，淋点油，蒸好，撒上葱花。
3.煮粥： 白粥煮好后，放入九肚鱼，鱼变色就可以了，粥加盐，鱼露调味，撒胡椒粉，葱花。
4.煮汤：煮鱼汤最好用高汤，味道鲜美，没有腥味。高汤滚开后，放入九肚鱼，煮到鱼熟，加鱼露，胡椒粉，调味，撒葱花。
5.火锅：吃火锅时，可以放入锅中，煮熟即可食用。
