咕噜肉家常做法?
2、然后让每块小肉都粘上面粉。苹果清洗干净剥皮,切小块。用淡盐水浸泡以免氧化。
5、刚才炒的油脏了,要记得换放了新油。再倒入糖醋汁、苹果、油炸的肉块快速翻炒均匀即可。
你好,咕噜肉是一道经典的川菜,主材料是猪肉。关于做法,我可以分段回答:
首先,需要将猪肉切成小块,用料酒、盐、酱油、胡椒粉腌制约10分钟;
其次,将姜、蒜、青红椒、豆瓣酱放入碗中调匀做成调料备用;
然后,热锅凉油,将腌制好的猪肉倒入锅中炒至微黄后盛出备用;
接下来,将调好的调料放入锅中小火翻炒,放入少量热水,等待开锅后加入炒好的猪肉翻炒均匀,适量加盐调味即可;
最后,可以根据个人口味加入青蒜或其他蔬菜点缀。思路比较简单,希望可以帮到你。
食材:猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精。
做法:
2、猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
3、淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。
4、肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。
5、油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。
8、放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。
咕噜肉怎么做?
用料:猪肉150g、菠萝100g
步骤:
1.准备食材,清洗食材。
2.猪肉、小番茄、菠萝、青椒切块备用。3.备用的猪肉加入盐、、料酒腌制15分钟,加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。放入油锅炸至金黄。
4.番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成酸甜汁。倒入菠萝、小番茄、青椒,翻拌均匀后关火,倒入炸好放凉的肉。
咕噜肉是广东名菜,酸酸甜甜,老少都喜爱吃,家庭制作其实也不难,,现在还有好多改版,在没有菠萝的季节也可以制作,步骤如下:
1.鸡胸肉 一块,
2.红薯 1个
3.青椒, 1个
4.番茄酱, 适量
5.色拉油, 适量
6.淀粉, 少许,
7.盐,糖 适量
8.白醋,料酒 适量
9.鸡蛋, 1个
1、买来的猪里脊肉,先用清水漂洗干净,然后切成滚刀块,不必要太大,以防不熟。
2、切好的肉拌上,适量淀粉,料酒,盐,加一个鸡蛋,搅拌均匀,腌20分钟,砀山梨去皮切成块,备用,青椒去籽,洗净切块。
3、锅内放适量的色拉油,把腌好的肉条放进去煎炸,要一个一个地放到锅里,相互之间不要粘连。
4、小火煎炸,不要炸得过老,略微有些黄就可以起锅。
5、吹凉后,再复炸一次,这样每个肉块既保证能够熟透,又非常地酥脆,这一次要炸到两面金黄。
6、锅内少许,留一点底油,倒入番茄酱,白醋,少许水淀粉进行勾芡,做成料汁。
7、倒入青椒,梨块,进行翻炒,最后关火,倒入炸好的里脊肉块,翻炒均匀即可起锅,这道菜要现做现吃,才能保证,每块肉都酥脆的口感。