红烧包头鱼的做法？
热锅加油，把鱼块煎香
加多点水红烧鱼块，烧透，加糖再烧一会儿
红烧包头鱼豆腐做法？
1.切成1.5cm——2cm宽的鱼块3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
3.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）
4.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）
5.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金***即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）
6.捞出控油
7.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
8.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
9.火开大，煮开
10.放入炸好的鱼条
红烧包头鱼豆腐做法？
1.切成1.5cm——2cm宽的鱼块3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
2.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒
3.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）
4.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）
5.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金***即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）
6.捞出控油
7.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
8.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
9.火开大，煮开
10.放入炸好的鱼条
包头鱼炖豆腐红烧的正确方法？
包头鱼炖豆腐的正确方法
1.
准备材料:包头鱼鱼头一个、嫩豆腐两块、 姜、蒜、香菜、青蒜、红尖椒、猪油适量、料酒、酱油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精少许。
2.
3.
红尖椒切斜刀,蒜,姜切片。 青蒜切末,香菜切段。
4.
锅烧热,倒适量多些的油,把鱼头放入中火慢煎。
5.20分钟 出锅
