椒盐酱爆墨鱼的做法？
椒盐酱爆墨鱼是一道美味的海鲜菜肴，制作过程相对简单。以下是椒盐酱爆墨鱼的做法：
材料：
- 墨鱼1个
（图片网络，侵删）
- 椒盐适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
（图片来源网络，侵删）
- 料酒适量
- 油适量
- 蒜末适量
（图片来源网络，侵删）
- 姜末适量
乌贼怎么做不缩水？
要想乌贼制作的时候不缩水，这个得有学问的，首先，乌贼越新鲜，越不容易缩水，再次乌贼的肥瘦程度，也会间接影响制作的时候是否会缩水，越肥美的乌贼，制作出来越圆润，越不容易缩水！
其次是制作方法上，不能长时间把乌贼泡淡水，清洗乌贼的时候，放在淡水中翻洗十几秒就可以了，然后就是焯水，我个人建议焯水的时候，放一点盐，焯水过程不宜过长，15到20秒之间就可以，焯水后，不管你是爆炒还是红烧，还是煮汤，还是椒盐，乌贼都不会缩水，买回来有多大，煮出来就有多大！
天津酱小墨斗鱼做法？
1、取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2、将洋葱切成菱形块，锅里加水上火烧开，放入墨斗鱼，待开锅后立即捞出控水，待用。
3、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入墨斗鱼，炒几下沾上油后倒入盘中,锅中放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油，放白糖一勺，盐适量，水少许。翻炒几下即可出锅装盘。
1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱、精盐、味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
