季花鱼怎样做汤好吃？
1.季花鱼洗净，改刀！生姜切片，五到六粒大蒜，用刀敲扁！干红辣椒2到3只，洗净，对切开！准备好和材料备用！
2.油一勺，到六，七成热。放入鱼，姜片，大蒜，辣椒，煎！根据鱼的大小控制煎的时间！途中可以翻动鱼身一次！接下来就不能再翻动！
3.加入水或者高汤到和鱼身平齐，加入一锅勺的黄酒，大半勺的酱油，一汤匙的糖，加盖，四到五分钟！
4.加入一汤匙味精，已便入味！用勺子给鱼淋汤汁入味！
5.待汤汁浓稠，剩下大概三分之一汤汁时候，加入味精，盐调味！减入葱段，出锅即可！
材料：桂鱼400克，豆腐400克，绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许
②桂鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
季花鱼最喜欢吃什么食？
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长湖季花鱼，学名鳜鱼，亦称桂花鱼，在湖北省荆门长湖水域中天然生长，性格凶猛，主要捕食水中的虾和微生物，具有补虚劳等功效。
特征
长湖季花鱼体较高而侧 长湖季花鱼扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。长湖季花鱼性格凶猛，主要捕食水中的小鱼虾和微生物。
习性
长湖季花鱼冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。1-2月摄食较差，6-7月最为旺盛，长湖季花鱼肉体洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。每百克可食部分含蛋白质15.5-19.3克，脂肪0.4-3.5克，热量78-109千卡，钙79-206毫克，磷107-143毫克，铁0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。长湖季花鱼被列为荆门市名贵淡水鱼类之一。
需要特别注意的是，长湖季花鱼的幽门垂多而成簇，形似月季花，这是最为宝贵和营养价值极高的精华部位，不识此宝的人往往在剖鱼肚时就被当着废弃物丢掉了，十分可惜。长湖季花鱼的味道清香扑鼻，鲜脆可口，红烧、清炖最为原汁原味。还要注意的是，长湖季花鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一。据有经验的老渔民介绍，如果在五月份被季花鱼的第五根毒刺刺中了，人的生命就会危在旦夕。以此类推，不可忽视。因此，在捕捉和剖杀长湖季花鱼时，应特别小心被刺伤。
季花鱼又名吉花鱼，是黑龙江省名产淡水鱼（三花一岛的季花），又名吉花勾。此鱼烧汤或清蒸食用,即是产妇奶水不足的催乳良药。学名：花【鱼骨】Hemibarbu***aculatus属于鲤科，【鱼骨】属。俗名花鯵、竹篙嘴、麻汉、沙古芦子、花勾。
