溪鱼焖豆腐，你知道怎么做的吗？
溪鱼焖豆腐，鱼鲜嫩甘甜，豆腐爽滑。
食材:溪鱼、卤水豆腐、地瓜粉、姜、蒜、小葱、小芹菜、青、红辣椒、盐、鸡精、客家白米酒、豆瓣酱，鱼鼓油。
2、卤水豆腐(石膏会变味，改十字刀)。
3、姜、蒜切片，葱、芹菜、青、红辣椒切段。
4、热锅、冷油，稍微放点盐(放盐更不容易粘锅)，把鱼煎改两片金黄。起锅。
5、放入姜、蒜、少许豆瓣酱，煸炒出香，加入清水，放入煎好的鱼、豆腐、米酒、鱼鼓油(蒸鱼酱油)、鸡精、芹菜、青、红辣椒。(豆腐放锅中间，鱼放豆腐周围)。水漫过豆腐即可。小火焖半小时。
6、地瓜粉勾芡，大火收汁、调味出锅，加入葱段。美味完成。下饭、喝酒，好料。
龙岩的连城，有什么高人气的小吃？
连城被评为“中国美食之乡”，境内名小吃丰富：涮九品，勾汤，牛肉汤，猪肝粉肠涮酒，烂粉，鱼粉，酸辣滑鱼汤，灯盏糕，拳头桃，捆粄，呐呐耙，空心麻蛋，糖糕，哽心丸，漾豆腐等等，数不胜数！风景秀丽怡人，是中国优秀旅游县！御用宣纸（连史纸），古雕版印刷基地，名震大江南北！
其实说到龙岩连城的小吃，也属于客家美食系列很多相同的地方演变出来的不同做法和口味摆了。
1.簸箕粄，连城这边叫捆粄，用大米打成米浆后倒入蒸盘中，在封闭的锅中即刻汤蒸熟后，将成型的皮取出，在上放入香菇肉沫鲜虾等捆起来成条状，装盘即可食用。
2.灯盏糕 有的地方叫油炸糕油炸饼，做法简单，也是使用大米浆，加点黄豆一起磨浆口感更佳。加入肉沫大蒜，用平底勺子盛入在油锅中炸至金***即食用。香脆可口，吃的嘴唇流油。
3.七层糕 也是用大米浆 制作过程要分七次也是七层，在面上放香菇肉沫油葱之类。吃起来鲜哎，香啊，还滑溜。
4.烂粉 主要以米粉为主，煮烂加大骨汤，葱花香菜等佐料，连城早餐比较多人吃，配上灯盏糕那叫一个。好吃的不得了。
5.米桃 有地方叫包粄 也是用大米浆制作，这是用米浆放锅里炒掉水分后成糊状，捏成像大水饺一样，包入肉馅。清香绵软，滑嫩爽口。
6.金包银 有地方叫麻蛋。用糯米粉，白糖，芝麻油，做成圆形蒸熟后放入油锅中炸到金***即可，香甜脆滑，很是回味。不过容易上火哦。
真正说到连城小吃还很多，其他的我认为客家其它县也有，不具连城特色，以上是连城具有特色的小吃。希望去冠豸山旅游别忘记了山下县城吃美食。
麻烦关注我，了解更多资讯
感谢阅读 好麻烦点赞
美丽的连城有一条小吃一条街，位于连城一中和阳光新都新华都之间的主街。这里的小吃品种多样，味道独特，非尝不可。
说到连城小吃，必点小吃清单:芋子包、沟汤、灯盏糕、捆粄、扁食、烂粉、哽心丸、拳头桃。
除了以上这些小吃，还有连城必点美食！
涮九门头
白鸭汤
新泉河鱼豆腐
有没有那种眼花缭乱的感觉？
有没有把口水咽回去？
有没有想要来连城的冲动？
浙江豆腐鱼干的做法？
配料：
豆腐 一块、鱼干 200克、鸡蛋 2个、小米椒 一个、红葱 一根。、蚝油 适量、陶煲王干烧不裂砂锅 1个。
1.准备好所有食材。
食材：溪鱼干适量，豆腐适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，盐适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，葱适量
步骤：
1、豆腐切块姜切片，蒜瓣去皮。
2、锅中放油烧热下入溪鱼干小火煎一会加入姜片，蒜瓣煸香淋入料酒，生抽，倒入豆腐翻炒。
3、加入豆瓣酱，加适量水盖烧煮15分钟左右加入少许盐调味。
4、留少许汤汁即可撒入葱花出锅。
