西红市煮鱼的做法,西红杮煮鱼的做法

1. 番茄煮鱼的正确方法？
2. 西红柿炖鱼最正宗的做法王刚？

番茄煮鱼的正确方法？

主料：新鲜草鱼片，番茄，海鲜菇

配料：香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，调味料

1、将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟

2、锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起

3）爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水（或高汤），加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。

食材清单

番茄一个 、 鱼 、 柠檬 、 葱 、 姜

烹饪步骤

1，将鱼处理干净后用姜和料酒腌制十五分钟去腥。

2，不粘锅烧热放油

3，鱼放进去中火煎至底部焦黄，翻面

4，淋一勺自制辣酱，没有也可以用辣椒面，或者不吃辣也可以不放。

5，去皮后的番茄碎放进去，淋两勺生抽，半勺糖，一点点盐。

6，加适量水没过鱼身

7，大火煮

材料主料：胖头鱼750g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、西红柿200g、豆芽100g、葱适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量。

1准备好原料,把鱼宰杀只留身子,切成段,放淀粉,生抽,料酒,盐腌二十分钟.

2起油锅把鱼块入锅煎炸.

3煎制两面金黄时放入姜蒜,再放豆芽,西红柿煮五分钟,放葱花即可.

4香喷喷的西红柿煮鱼出锅了！

主料：鲤鱼1条，番茄2个

辅料：油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，花椒粒5粒，八角1个，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒适量，香菜适量

做法：

1.鲤鱼去鳞去内脏去腮，反复用清水清洗干净就好了；

2.番茄洗净切块

3.炒锅加入适量的油，爆香豆瓣酱和花椒八角。

4.加入葱姜蒜、料酒、番茄翻炒；

5.炒至番茄变软，汤汁浓郁；

6.加入适量的水。

7.鲤鱼两面划几刀，下入锅中，大火烧开小火慢炖

西红柿炖鱼最正宗的做法王刚？

食材用料：草鱼1条，西红柿2个，生粉少许，小葱适量

方法/步骤

1/5

将鱼内脏掏空洗干净之后，为了更容易入味，在鱼背上划花刀，撒上少许生粉、食盐和料酒腌制10分钟。

2/5

锅内倒入适量油烧热，当油开始冒泡的时候下入鱼煎制，煎至两面金黄出锅备用，锅内剩下的油用来炒番茄。

3/5

锅中下入姜片炒香后加入事先已经切成小块的番茄进行翻炒，再加入适量老抽、食盐、味精调味。

4/5

2.将鱼片开 鱼头 鱼骨 鱼肉分开

步骤 3

3.西红柿剁成蓉 加料酒 加几滴柠檬汁 将鱼肉 鱼骨和鱼头分别腌渍入味

步骤 4

4起锅热油 加姜蒜爆香 因为有番茄这些清香味轻的食材 所以没有用比较重的香料。剩下一部分姜在后期放，也是为了去腥。

1.鱼切块加盐，胡椒粉，酱油，姜片腌制1小时。

2.将鱼块裹上面粉。

3.锅里放多点油，烧到8成热时将鱼块下油锅炸。

4.炸熟后捞起控干。

5.将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟。

6.撕去皮捣成番茄酱。

7.将炸鱼的油倒出留少许，将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒。

8.再加一碗水煮至汤浓，将汤汁淋上鱼块即可。

步骤 1

鲈鱼从中间片开，鱼骨切块。鱼肉片成薄片

步骤 2

在鱼骨和鱼肉中分别加入盐、清水，抓洗1分钟。加入清水将鱼骨和鱼肉清洗干净，沥干水分

步骤 3

鱼肉加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，加入蛋清、淀粉，腌制均匀

步骤 4

番茄切片

步骤 5

鱼骨煎至两面金黄，盛出

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