鱼香茄条教学?
2· 茄子切条
(图片来源网络,侵删)
4· 起锅烧油,油热六七成放入裹上淀粉的茄条复炸二次既可。
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鱼香茄条怎么做?
1.
500克茄子切条,200克胡萝卜切丝,30克青椒切丝,5克葱5克姜5克蒜切末。调汁:一勺酱油,一勺醋,5克白糖,10ml香油,30ml水,10克淀粉调成汁备用。
2.
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热锅加20ml油,手放距离锅上方20厘米左右,感受油温升高。
3.
当感觉油温烫手时,将500克茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。
4.
鱼香茄条如何做?
1. 茄子去皮,切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条
4. 洋葱
6. 红干椒切筷子头大小的方丁
7. 锅内放油加热至七成热时,将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金***捞出,控净油
8. 另用锅放火上,加底油,随即下葱姜蒜炝锅
10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味
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