湖南辣鱼尾的做法？
辣鱼尾的做法是比较繁琐的首先，需要进行腌制处理，调制的腌料包括八角、桂皮、干辣椒、姜片、大葱和盐等；其次，需要对鱼尾进行处理，去鳞洗净，适量切花刀，然后捏出鱼骨；然后再进行油炸，把鱼尾炸至金***；最后，把事先调制好的腌料倒入锅中，煮至沸腾，加入适量的醋翻炒一下，浇在已经炸好的鱼尾上
煮鱼的家常做法不止辣鱼尾，还有口味多样的红烧鱼、清蒸鱼等，大家可以根据自己的口味喜好和时间安排进行选择
用料：姜一大块、蒜独蒜7个、油200克、鸡精半勺、鱼尾2斤、干辣椒粉150克、香叶5片、八角3个、桂皮1块、花椒 10克
做法：
1、鱼尾先氽水，用冷水洗两遍。沥干水，再用油把鱼尾炸香备用。
豆腐鱼（九肚鱼）怎么做好吃？
豆腐鱼的吃法好多种，油炸，椒盐，加炖，清蒸，煮汤，看个人而异，个人比较喜欢清炖，简单营养方便，把豆腐鱼洗干净，切三四断，加蒜片，姜丝，葱段，蒸鱼豉油，几滴料酒，一点点水，包好保鲜膜闷几分钟人味了，直接微波大火9分钟，就OK了，加炖做法也差不多了，也是鱼切段，用蚝油料酒鸡精腌一下，加几片五花肉，姜葱蒜，热锅大火蒸十分钟，筷子能叉透就可以了，不要蒸太久了，老了就不好吃了！
豆腐鱼在我们那里叫做“忒鱼”或“九肚鱼”。
它含有丰富的镁能提高***活力，增强男性的性能力。含有高蛋白质、铁能够提高免疫力、预防贫血，此外还含有各种人体所需的微量元素。
豆腐鱼要说怎么做最好吃？每个地区各有风格。但个人推荐的是粤菜特色做法，主要介绍3种。
一、酸甜豆腐鱼
食材准备：豆腐鱼1斤、鸡蛋1个、淀粉50克、食用盐0.5克、白糖30克、醋30克、番茄酱适量，番茄半个、菠萝50克，青瓜50克。（酒楼版）
家里做的话，不用这么麻烦，菠萝、番茄、青瓜可以不放，放的目的是为了好看而已。
1、豆腐鱼去头尾、内脏，斜刀从背部切入，不要切成两段了，要连在一起，接着切成三段。如下图。
2、豆腐鱼放入盆中，下少许盐，打入鸡蛋，抓拌均匀，再放入淀粉拌匀。
3、起锅烧油，油温5成热，放入豆腐鱼，炸至表面金黄，捞出备用。
4、原锅放入番茄酱、白糖、醋，小半勺水，搅拌均匀。放入少许淀粉勾薄芡，倒入豆腐鱼，翻炒裹上酸甜汁即可。
最好吃的做法应该是浙江苍南渔家人红烧：鲜香浓郁又滑嫩 原味的话肯定还是苍南那边刚打捞上来在穿上支火烧汤，只需要放姜丝 葱花 把鱼撕开弄干净肚子就可以直接下锅煮，还可以下几块嫩豆腐。 还有一种就是裹上粉浆油炸，又脆又嫩还香。我是湖南人，之前在浙江苍南一带一有空就会出去走走逛逛，尤其喜欢海所以有幸尝到了真正美味的海鲜，回味至今
豆腐九肚鱼在南北的烧法完全不同，江浙一带喜欢用黄酒、酱油、白糖烧制，山东一带喜欢用酱油、高汤烧制，四川则喜欢用家常豆瓣烧制，给大家介绍一款四川好吃的豆腐九肚鱼的做法。
（没找到特别合适的图片，大家可自己照着做，然后给我发过来，谢谢）
1、原料：九肚鱼5条（约重400克）、豆腐200克、郫县豆瓣25克、甜面酱5克、醪糟汁15克、姜片5克、蒜片5克、马耳朵葱15克、精盐2克、酱油10克、料酒5克、味精2克、梗姜5克、葱段5克、水淀粉20克、色拉油1000克（约耗100克）全蛋淀粉100克
2、主要器具：炒锅一口、大条盘一个、调味勺若干
味感特征：咸鲜带辣，味浓鲜香
质感特征：质地细腻
成色要求：色泽棕红，型整不烂
步骤：
1、九肚鱼经初加工后，用精盐、料酒、整姜葱码味；豆腐切成长约5厘米、宽3厘米、厚约0.4厘米的片，用沸水烫泡待用。
2、锅内放油烧至七成油温，九肚鱼挂全蛋淀粉糊，再将鱼放入油中炸至表面呈浅金色时捞出，豆腐放入淡盐水沸水锅中焯水待用。
箭穿九肚鱼，主料九肚鱼洗杀干净，用葱姜盐耗油奄制入味，用长竹签从头穿到尾，穿好后将鱼拍干淀粉，上油锅油高些下入小火炸熟即成。可跟小料椒盐，一同食用，味道外焦里嫩，非常可口。
仰天湖吃饭攻略？
&[_a***_]; 仰天湖位于中国湖南省岳阳市平江县境内，是一座风景秀丽的人工湖。在仰天湖附近，有许多农家乐和餐馆供游客选择。
以下是一些建议：
1. 湖鲜美食：仰天湖周边盛产淡水鱼，游客可以品尝到鲜美的鱼类菜品，如清蒸鱼、红烧鱼等。此外，还可以品尝到其他湖鲜，如虾、蟹等。
2. 农家菜：在仰天湖周边的农家乐，游客可以品尝到地道的农家菜。这些菜品通常***用当地新鲜食材，具有浓郁的地方风味。如：炒腊肉、炖土鸡、农家豆腐等。
3. 品味土特产：在仰天湖附近，可以品尝到当地的一些特色小吃和土特产。如：平江香干、平江脐橙、平江擂茶等。
4. 环境选择：在仰天湖吃饭，可以选择湖边的餐馆，欣赏湖光山色的美景。另外，也可以选择当地的农家乐，体验乡村的宁静和悠闲。
