大丰收里的脆鱼怎么做？
待油烧热后分次倒入脆鱼过油。
将过油的脆鱼装在盆子里。
1 脆鱼洗净用料酒 ，半个洋葱粒， 黑胡椒碎 ，姜丝盐 ，少许生抽 ，3个小米辣 ，米醋， 鸡精加点泡椒水腌1小时入味后再加点地瓜粉或蛋请拌匀备用。
2 南瓜切厚片， 魔芋和海带苗洗净切段，还有大葱切段蒜头切片，仔姜切片 ，半个洋葱切丝 ，香菜切段备用。
4 锅中再倒入少许油放入南瓜煎炒1至2钟后入魔芋翻炒片刻后，加海带苗炒一下再放大葱 ，仔姜 ，蒜头片， 洋葱丝爆香。
5 上面步骤后倒入炸好的鱼加少许盐， 料酒 ，一点点糖和小米辣还有泡椒水鸡精，大火煮2至3分钟关火焖几分钟后起锅。
6 香菜 ，芝麻撒在面上，花椒 ，干辣椒用油爆香淋在做好的鱼上面即可开吃。
1/9 草鱼肉切片，叫卖鱼的给切好省事。用淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、姜末、盐、味精、料酒腌上。



4/9 捞起摆到盆里。

5/9 把腌好的鱼肉下口水锅，加姜片料酒，汤至发白立刻捞起。

大丰收干锅脆鱼的食材和调料： 大丰收干锅脆鱼的的家常做法，最正宗大丰收干锅脆鱼怎么做好吃
一、.脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。
二、将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用.
三、将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。
四、另起油锅放入姜葱头和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。 五、洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上.
1、将脆鱼切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深，芹菜去叶切成小段。
2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味下芹菜，
4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
丰收鱼庄脆鱼做法？
1.
葱切段,姜切丝,蒜切沫放在一边备用(姜丝分两份),香菜洗干净,切好放一边。
2.
将脆鱼片成25px厚薄片,用料酒、盐、老抽、鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白...
3.
将各种青菜洗净分成小份,在锅中油五成热过下油,一层层码入锅中备用.
4.
将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下,不要太久成白色后就可以捞起来备用了。
用料：
脆鱼适量
花菜适量
萝卜适量
四季豆适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
生姜适量
柠檬皮适量
步骤1.鱼洗干净，切成条或片，加入盐巴，鸡精，醋，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，蛋清进行抓匀，进行腌制，时间大概30分钟
步骤2.配菜，洗好，切好，放旁边备用
步骤3.放油下锅，把腌制好的鱼下锅翻炒，直到鱼肉发白，起锅
步骤4.用另一口锅，下油把配菜炒七分熟，起锅备用
步骤5.锅里加油，把辣椒生姜蒜头翻炒
步骤6.把鱼片倒入，翻炒，闷五分钟
步骤7.再把菜倒入鱼里，继续翻炒，闷十分钟，中间翻炒一次
步骤8.起锅
