三道鳞怎么炖好吃又简单家常做法？
2、起锅烧油，放五花肉，炒出油脂，放葱姜、八角炒香，放黄豆酱，酱油，炒香、加料酒、陈醋、水，鸡精、冰糖。
3、放三道鳞，干辣椒，炖二十分钟，水淀粉勾芡，撒上香菜段即可出锅。
用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根
家常炖三道鳞的做法步骤：
步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。
步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成。
三道鳞鱼炖白菜家常做法？
食材主料腊鱼100g***500g辅料油适量老抽适量葱适量步骤
1.准备好所有材料
2.腊鱼切小块，***切小块备用
3.锅中放油，油热后先放入腊鱼和葱段
4.腊鱼煎到两面金黄放入***
6.然后放入适量水
7.接着加入适量老抽开始烧
8.最后等到汤汁收干即可出锅
【三道鳞炖***粉条】
食材：三道鳞鱼1条（净重800克），带皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉条1把，八角2个，大蒜4瓣，4小段，花椒1小撮，盐适量，料酒适量，植物油适量
做法：
1 备好食材，三道鳞鱼提前处理净、并冲洗干净
2 鱼打花刀分成两段，放3勺料酒抹匀鱼身去腥5分钟；肥瘦肉切厚片，配料葱姜蒜等备好
3 大***顺刀切粗条，洗净捞出控水备用
5 鱼放入不沾锅里中火煎至两面金黄定型，盛出备用
6 另起锅，加入植物油，温热时放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黄吐油，放入葱姜蒜、花椒、八角，放酱油提色
三道鳞鱼铁锅炖怎么做？
1. 取当地三道鳞 10 条（每条重 1.3 千克 —1.4 千克）宰杀制 净，在 鱼身两面分别打一字花刀，冲净血水。
2、大铁锅烧热，放入熟猪油 300 克、熟豆油 200 克，烧至五成热时，放入葱、姜各 50 克，八角 10 颗，花椒、东北干薄皮辣椒各 20 克炸至浓香，倒入味达美生抽200 克、清汤 4 千克、葱姜水 2.5 千克，再放入盐 100 克、糖 80 克调味，大火烧开后将三道鳞放入大铁锅内摆放整齐，调中火炖约 40 分钟，用老抽 30 克调色，最后撒入小葱花和香菜各 20 克即可。
1. 准备三道鳞鱼一条，让卖鱼师傅宰杀好处理掉内脏，自己回家洗净掉肚子里的黑膜，鱼鳃里面都清洗干净。
2. 鱼身的上下切开一道口，抽出鱼腥线，两面都有，抠出鱼的牙齿，这些都能有效的去除鱼腥味
3. 两面切一字花刀，鱼很大，这样能更好的人味。
4. 大葱切段，姜切片，大蒜切蒜粒和蒜末两种，大料二个，干辣椒三个。
5. 五花肉切稍厚一点的片。
