小易啤酒鱼做法？
食材清单
草鱼鱼腩 300g 、 啤酒 150g 、 西红柿 1个 、 姜 10g 、 葱 2根 、 蒜 4瓣 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 2g 、 料酒 5g 、 生粉 5g 、 豆瓣酱 5g 、 豆腐乳 2块 、 生抽 5g 、 老抽 3g
步骤1
草鱼鱼腩切小块，姜切姜丝，葱切段，青红椒去瓤切小块，蒜切蒜片，西红柿洗净切片备用。
步骤2
鱼块中加盐2g、料酒5g、葱段、姜丝，抓匀再放入生粉5g腌制15分钟。
步骤3
6成油温（180℃）时放入鱼块小火煎5分钟，待鱼块表面微黄盛出备用。
准备食材
草鱼 2斤，洋葱 半个，葱、姜、蒜适量、一罐 啤酒、香菜 一头
辅料或配料
盐 适量、香油 适量、生抽 2勺、老抽 2勺、淀粉 2勺、豆瓣酱 1勺、老干妈 1勺、胡椒粉 1勺
步骤一：
草鱼切小块，清洗干净沥干水分，放入碗中，加姜片，2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺老干妈，1勺胡椒粉，2勺淀粉抓匀腌制30分钟
步骤二：
锅中热油，葱姜蒜炒香，倒入洋葱炒香，铺上鱼肉，倒入500毫升啤酒，大火烧开转小火炖12-15分钟，起锅撒上葱花
锅烧热，要非常热。这样煎鱼就不会粘锅。放猪油和大豆油。放点盐。放鱼下去煎黄倒出。煎有鳞的那面。
锅烧热下油烧热。放姜，蒜米。酸辣椒，酸姜炒出味。放西红柿块，青椒。继续炒。放生抽。炒出汁就放煎好的鱼。放漓泉啤酒，调点耗油鸡精。盖上锅盖。中小火三分钟左右再中大火收汁出锅即可。
3/11
将油放入锅中加热，将鲫鱼煎至两面金黄。一定要用小火，否则鱼皮很容易折断。
4/11
你不能比这个大！
5/11
鱼炸好后，用生沙司煮。
方法
2切掉的鱼
3姜、大蒜、切片、炒
4备用
5把油放进锅里，把腌好的鱼炒熟
6少油烟铁锅鱼
7倒入西红柿
8放入西红柿，倒入一整罐啤酒，中火10分钟，放入青椒，根据个人口味，放入一些生酱油、蚝油，收汁，然后打开食用
冻鱼啤酒鱼的做法？
主料
草鱼1条
啤酒1罐500毫升
洋葱半个
黄豆芽300克
食用油适量
辅料
葱姜适量大蒜5瓣料酒3勺生抽3勺老抽1勺盐适量豆瓣酱1勺白糖1勺
步骤1
准备好所需要的食材，就可以开始制作了。首先把买回来的草鱼收拾一下。刮去鱼鳞，掏去内脏，挖掉鱼鳃，抽掉鱼腥线，清洗干净，尤其是鱼腹中的黑膜，一定要清洗干净，因为这层黑膜是非常腥气的。然后剪掉鱼鳍，从鱼背部切成2CM左右的条，鱼腹相连不切断。
用料
冻罗非鱼 一条（一斤半左右），西红柿 两个，香菜 粗的两大棵，香葱 3棵，青辣椒 一大条，蒜 两瓣（切片），姜片 5-6片番茄酱 4小包，油 适量，啤酒 一罐，盐 适量。
步骤 1

鱼化冻清洗干净晾干，用厨房纸吸干水份备用。
步骤 2
平底锅烧开，下油，放鱼煎至两面金黄～
啤酒炖鱼块家常做法？
食材：鱼、香葱、生姜、大蒜、啤酒、生抽、蚝油、食盐。做法步骤：
第一步：鱼去鳞鱼内脏，特别是腹中的黑膜一定要去除干净，不然会很腥；处理好之后把鱼剁成合适大小的块，用清水冲洗干净血水，沥干水分备用，水分一定要晾干，或者直接用厨房用纸擦干，不能留有水分，不然待会煎鱼的时候容易溅油，还容易粘锅破皮。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入姜片和大蒜炒香，捞出备用，然后放入处理好的鱼块，煎至表皮焦黄。
第三步：鱼块煎好之后倒入适量的啤酒稍稍没过鱼块，炖上10分钟左右，然后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。
