平昌鱼做法？
材料
小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量
做法
1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。
3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。
4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。
5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。
6.起油锅，开大火，油热下裹好面糊的小鱼。
7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，再炸六、七钟就可以出锅了。
平昌鱼的家常做法红烧？
鲳鱼1条
辅料
红尖椒1个小葱1根蒜1瓣姜1小块生抽15毫升老抽5毫升料酒15毫升淀粉10克白糖5克色拉油适量食盐适量
步骤1
鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
步骤2
步骤3
将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
步骤4
平昌炸鱼正宗做法？
材料：
- 鱼（、秋刀鱼等）
- 面粉
- 鸡蛋
- 油
制作步骤：
2. 准备面粉和鸡蛋，面粉里加入适量的盐、胡椒粉和蒜末、生姜末，鸡蛋打散备用。
***平昌鱼叫什么？
***平昌鱼叫黄颡（读音：sǎng）鱼，学名：(Richardson,1846)，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体***无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。
宝宝能吃平昌鱼吗？
宝宝是可以吃平昌鱼的，主要是因为平昌鱼含多种的蛋白质，矿物质和多种维生素，所以平时可以多给宝宝吃一点平昌鱼，平昌鱼的肉很鲜美肉质很细腻，细嫩的。所以我们可以把平昌鱼给宝宝做成清蒸，还有就是给宝宝做成红烧着吃，吃的时候一定小心鱼刺就好了。
