本文目录一览：
- 1、冬瓜能和什么菜炒好吃
- 2、正宗大锅菜的做法
- 3、临县大烩菜怎么做
- 4、大烩菜应该用哪些食材?制作时有什么小窍门吗?
- 5、有些农村办红白喜事吃烩菜,这样的地区多吗?烩菜是怎样制作的?
- 6、大烩菜怎么做更好吃更香
冬瓜能和什么菜炒好吃
1、冬瓜炒蛋 火腿和鸡蛋一起煮在冬瓜肉上，就成了一道简单又美味的家常菜。 鲜虾冬瓜粥 用冬瓜和大米熬成的浓汤里面加入鲜虾，带着清新的味道又温暖稳定的营养。
2、冬瓜炒鸡蛋 将冬瓜切成丁状，与鸡蛋一起炒熟，再加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可。这是一道简单易做的家常菜，既营养又美味。
3、虾仁炒冬瓜、冬瓜炒肉片、毛豆子炒冬瓜、三色冬瓜丝等等。毛豆子炒冬瓜 材料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油。做法：冬瓜切小方丁块备用。胡萝卜小方丁块备用。草菇洗净煮熟，切二瓣备用。
4、茄汁烩冬瓜 材料：冬瓜、白糖、姜末、盐、番茄沙司、鸡精适量。
5、炒冬瓜的做法简单，营养丰富，不油腻，而且还能消暑，是很好的一道菜。平时生活中你会做炒冬瓜吗？下面，我来为你介绍5款炒冬瓜的做法。
正宗大锅菜的做法
1、熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
2、大锅菜的正宗做法：主料：猪肉400克、***4片、豆腐300克、土豆1个、平菇200克、粉条50克。辅料：老抽2勺、料酒3勺、葱1棵、姜1小块、盐3克、白糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片。
3、大锅菜的做法 主料：牛肉1000g、娃娃菜500g、油菜300g、豆腐皮150g、金针菇100g、粉丝50g、面条100g 辅料：葱适量、盐适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、开水适量、麻汁适量、碗底料适量 准备好适量的葱姜切成段。
临县大烩菜怎么做
做法：处理食材。猪肉切片，土豆茄子***洗净切块，海带木耳粉条泡发洗净。小贴士：切蔬菜的刀法：在山西大烩菜中，蔬菜是要斜刀切成块状的。下图 斜切的蔬菜 热锅倒油，油热后北豆腐下锅，煎成金***。
大烩菜的家常做法：工具/原料：***、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐。
主料：猪肉馅200克、牛肉馅300克、鸡蛋100克、大白菜4片、鱼丸适量、粉条100克、冻豆腐2块、鲜豆腐100克、豆腐皮120克。
大烩菜的做法如下：所需材料：猪肉、土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、豌豆、粉条、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、高汤或清水 步骤： 猪肉洗净切片，用料酒和生抽腌制10分钟。
大烩菜的家常做法如下：主料：***三片、油菜一小把、粉带适量、豆腐一块、海带适量、香菇4个、黑木耳3个、丸子适量、白萝卜半根。辅料：葱1根、姜2片、蒜2瓣、自制辣椒酱一大勺、盐少许、豆瓣酱一大勺。
大烩菜应该用哪些食材?制作时有什么小窍门吗?
冻豆腐（可以直接冻。家乡的做法是先将豆腐切厚片蒸15分钟左右，晾凉然后再冻一晚上。用时提前解冻，切块。当然用普通北豆腐或者炸过的豆腐、油豆泡什么的也可以，各具风味。
大烩菜的做法 首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，***切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。请点击输入图片描述 锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。
内蒙烩菜的做法 葱姜蒜切末，土豆削皮洗净 我用的是烧肉，也可以用鲜肉，肉切片，土豆切片 锅中油热后[_a***_]烧肉煸炒 把肉的油稍煸炒出些后放入葱姜蒜末，加少许姜粉，大料粉。
首先，制作大烩菜需要准备好大量的蔬菜和肉类。其中，如胡萝卜、豆角、土豆、洋葱、青椒、牛肉等是必备食材。将这些食材洗净备好，并根据口味切成不同的大小和形状。其次，大烩菜的调料也是非常重要的。
有些农村办红白喜事吃烩菜,这样的地区多吗?烩菜是怎样制作的?
1、我们先把肉煸熟，然后接着倒入冬瓜翻炒。因为过红白喜事的时候，菜比较多，这时候需要给锅里加一些水。
2、大烩菜在我们河南地区是一种非常常见的食物，每个地方的做法、食材、味道还不太一样，当然也没有正宗一说了。
3、“烩”一般用于家常小炒的制作，在东北、山东省、河南省、山西省、陕西省部分地区较为常见，意味着菜例有东北的泡菜烩肥肉、北京的烩鸭四宝、陕西省的烩麻食、甘肃的烩羊肉、云南的烩三鲜乳扇丝等。
4、山东、河南、河北、山西等地，如果遇见红白事之类的，提前一天来帮忙，中午、晚上都是吃烩菜，只要父母去帮忙，我准跟在后面去蹭饭。
5、先调色再调味，炖的火候要足够。大锅菜的原料很多，比如：黄豆芽猪肉炖粉条，***豆腐猪肉炖粉皮，西红柿土豆炖牛肉，香菇炖鸡，冬瓜海带炖排骨，芸豆，茄子，豆角，小白菜，卷心菜等只要能炖着吃的菜，都可以做大锅菜。
大烩菜怎么做更好吃更香
步骤一：首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，***切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。步骤二：锅内入油，油热后把五花肉下锅，中小火煎至两面金黄盛出。
步骤：葱，蒜，辣椒，豆腐切好备用。***洗干净手撕成片。提前炸的酥肉装盘备用。海带，人造肉泡好切条。热水泡过的粉条过凉水备用。热锅凉油，油热放豆腐煎一下，这样比较香。
材料准备好，需要切的切成块。葱姜蒜切碎，辣椒酱和豆瓣酱准备好。葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。炒香之后加入高汤，如果没有高汤加白开水也行。汤烧开之后，先倒入比较烂熟鱼丸和粉带。
炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。肉变色后，放入葱姜蒜炒香。倒入适量老抽。倒入醋。如下图所示。倒入啤酒翻炒。倒入洗净的海带结。倒入***。如下图所示。翻炒均匀后，加入盐。
猪肉洗净，切成小条。葱切段、姜切片。猪肉冷水放入锅中，加葱、姜、料酒，大火煮开5分钟。捞出，控净水分。炒锅加少许油，倒入肉块、老抽、酱油，炒至上色。
