煎镰刀鱼的做法?
煎镰刀鱼食材:
(图片来源网络,侵删)
煎镰刀鱼做法:
01准备好一斤新鲜的小镰刀鱼,因为是拿来煎,所以不要挑太大条的,挑小鱼,或者中鱼,这样煎的时候比较好熟。
02小镰刀鱼拿回家,用小刀刮掉鱼鳞,再去掉内脏。然后再用清水清洗干净,多清洗几遍。
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03清洗好的小镰刀鱼,沥干水分,然后加入三勺料酒和一勺盐,先腌制半小时。因为这种小镰刀鱼比较腥,所以,料酒一定多放一些。
04老姜切丝,备用。煎鱼的时候,先用老姜抹油,可以防止粘锅,所以老姜可以多切一些。
05再把切好的姜丝放入鱼里面,再加入少许酱油,再腌制一小会。
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06煎鱼要用平底锅哦。热锅下油,放入少许姜丝煸香。
食材
镰刀鱼 500克
葱姜 适量
方法/步骤
1在热油锅里放入收拾好的镰刀鱼段,等贴锅一面煎好再翻过煎另一面,一次不要放多,
2等锅内的鱼两面煎好,拨到锅边,再放入一些,两面也都煎好后,再放入直到全部都煎好,
4把葱花姜片爆出香味,和煎好的鱼混合翻动,手法要轻一些,
6等所有煎好的鱼都入味后出锅。
镰刀鱼怎么煎好吃?
镰刀鱼、老姜、料酒、花生油、酱油、盐、
操作方法
01
准备好一斤新鲜的小镰刀鱼,因为是拿来煎,所以不要挑太大条的,挑小鱼,或者中鱼,这样煎的时候比较好熟。
02
小镰刀鱼拿回家,用小刀刮掉鱼鳞,再去掉内脏。
然后再用清水清洗干净,多清洗几遍。
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