红烧王鱼的做法，红烧王鱼怎么做好吃，红烧王鱼？
1.鱼去鳞和内脏在两面斜切口2.锅热放油3.油热将鱼放入煎4.一面煎成金***翻面煎另一面5.准备姜、蒜切片6.碗里放醋、料酒、酱油、糖等调料7.将准备好的调料放锅中，盖盖小火焖一会8.加适量的水9.放适量的盐10.炖至汤很少11.盛盘
做法
1、食材：大王鱼300g、葱1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、盐适量。
2、大王鱼，刮鳞，洗净内脏，在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味。
3、准备好葱好，干红辣椒，大料，姜。
4、起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金***翻面。
用料 ；大王鱼 ；老抽 ；料酒 ；生抽 ；葱姜蒜 ；面粉 ；糖 ；盐 ；油 ；红烧大王鱼的做法 ；大王鱼洗净，去鳞，掏净内脏。切成两端，再分别在鱼身上切两刀，方便入味；葱切几个段，姜蒜切块；
鱼的两面沾满面粉
起锅热油，把鱼煎至两面金黄，盛出·；
再次热油，放入一部分葱姜蒜爆香，放入鱼，倒入老抽，料酒，没过鱼的水；水开后，再放入剩余的葱姜蒜，盐，糖；炖至汤汁快烧干，浓稠，盛出。
王子鱼怎么烧？
1、王子鱼去鳃、去鳞、剖肚，清理干净之后给王子鱼打上花刀，然后再涂上盐和其他的调味品，腌制上半到一小时
2、热锅之后放油，等到油热的时候就可以放鱼，慢火或者中火交替的煎鱼，等到鱼大王鱼变成***的时候就可以装起来备用。
3、热锅中需要放油，爆香葱白、蒜片以及蒜末、姜片之后，在其中放上适量的水，然后放入调味品勾成汁。
【红烧王鱼】
原料：
王鱼约600克
调料：
红辣椒2根、葱1棵、料酒1大勺、酱油4大勺、糖1大勺、蒜4瓣（切片）、姜5片、大料1个、清水适量
制作：
1.将鱼吃力干净，擦干水分。
2.辣椒斜切段、葱切寸段，料酒、酱油、水、糖放入碗中兑成汁备用。
3.不粘锅加热，倒入植物油，放入鱼小火两面煎黄。
4.放入葱、姜、蒜、红辣椒、大料、调味汁烧开，转小火（中间翻面一次），焖煮至汤汁微干即可
红瓜鱼和黄瓜鱼一样吗？
一样，黄瓜鱼是黄花鱼的一种。黄花鱼也叫作黄鱼，分为大黄鱼和小黄鱼，大黄鱼也叫作大黄花、黄瓜鱼等，小黄鱼也叫作小鲜、小黄瓜鱼等。黄瓜鱼和黄花鱼的形态相近，外表呈金***，可以红烧、清蒸、油炸、烤制等。保存黄瓜鱼和黄花鱼时，可以保鲜或冷冻存放。
黄花鱼可分为2种，即大黄鱼、小黄鱼，它们分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼别称金龙、大先、红瓜、黄瓜鱼、黄金龙、大王鱼、大黄鲞、桂花黄鱼；小黄鱼别称花鱼、小先、梅子、梅鱼、厚鳞仔、小王鱼、小春鱼、小黄瓜鱼。
不一样
红瓜鱼是大黄鱼，黄瓜鱼是小黄鱼
小黄花鱼学名小黄鱼，别称小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔、小黄花等，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，体长约20余厘米，体长最长可达40厘米，体背灰褐色，腹部金***。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。我国产于东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布，为中国重要经济鱼类，供鲜食或制成咸干品，鳔可制鱼鳔胶，精巢可制鱼精蛋白。
大黄花鱼学名大黄鱼，别称黄鱼、大王鱼、大鲜、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统四大海产之一，我国近海主要经济鱼类。体延长，侧扁，体长约40～50厘米，尾柄细长，鳞较小，平时栖息较深海区，4～6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食，秋冬季又向深海区迁移，分布于南海、东海和黄海南部，为中国重要的经济鱼类，供鲜食或制黄鱼鲞等，鳔可制胶，已经人工养殖。
