炒面经常吃对身体健康有没有坏处？
小时候我吃西瓜时，就会担心肚肚里会不会长出西瓜苗来，不过请你放心，炒面是熟的，不要担心吃了炒面后肚肚里会长出一大片麦苗来，只不过你要吃的适量，我前世就是吃太多观音土撑死的哦。
在这里我不太担心你的健康问题，因为你提这个问题可能是公司食堂经常供应炒面或者自己喜欢吃炒面吧，因此我只是担心你总吃炒面还有没有胃口。
凡事有度，过犹不及！
从健康和营养的角度来看，再好吃的东西总吃都不太好，再说了总吃你自己也会腻歪的。
如果你龙体欠安，建议饮食少油淡盐，最好吃清汤挂面而不要吃炒面。
江西霉酱豆的正宗做法？
将干净的纸铺在盒子里，再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好。
随时观察盒子里的豆子，当豆子从白菌丝变成绿霉的时候说明豆子已经霉好了
第一步是煮豆把优选大豆在冷水中清洗后，立即放到锅中加上饮用水，没至大豆上大约二指深。随后刚开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起來略微有点儿面。豆捞出后放到骰子上控一夜，凉透。
大豆凉好后刚开始炒面，在大豆外匀称裹上一层薄面，相互之间不黏连。***如豆太冷拌不上边，把征用的煮豆水淋在大豆上少量，做到使其能裹面的水平。
第二步是捂豆在木工板或一些透气性能好的原材料(不宜玻璃或塑胶)下铺三四层报刊，报刊上再铺一层干净的薄纸或包装纸。把拌好面的大豆匀称铺在薄纸上，约一指厚。在摊好的大豆上再铺平一层透气性能好的纸。捂豆的屋子窗门不必经常打开，尽可能维持一个炎热、湿冷的自然环境，春季温度低时可盖上纸并在紙上盖一层毛巾被，有利于黄豆发醇。
大豆捂到第3天和，***如大豆发乌，表明捂得恰如其分，***如发黏则表明环境湿度大，可把盖在上面的纸撕下。3天之后，大豆长出黑毛，再等一两天，黑毛变绿霉，把长满绿毛的豆放到骰子里，放太阳下将其晾干，约需二天。全部捂豆晒豆全过程，最多不容易超出7天。
第三步是晒酱晒酱以前先拌酱，这一点十分重要。拌酱前一定多听天气预告，***如一周内沒有连阴雨气温，即可拌酱。拌酱当日需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的结团绿霉或黑毛捡出丢掉。一斤大豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先自来水把麻椒、八角茴香等清洗，捞起来后添加盐放到一碗沸水中侵泡，等冷却水后倒进准备好的大盆里，再倒进晒好的豆，拌和后侵泡两个小时，再放进西瓜瓤拌和。
孟州的特产以及小吃？
孟州炒面是孟州市的特色小吃。干干爽爽，呈焦***，拌有嫩白的豆芽、***的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香融为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。
孟州是“唐宋八大家”之首韩愈的故里，1996年撤县设市。特产有：四大怀药（地黄、山药、菊花、牛膝）、苹果、羊剪绒及制品、麦草画、澄泥砚、文公砚。
特色小吃有：孟州烧饼、孟州炒面、孟州糖饼、孟州烩面、混浆绿豆凉粉、西沃卤肉、浆面条等。
孟州特产有：司家沟软籽石榴、孟州炒面、浑浆凉粉、兰窑火龙果、孟州捻馔、坡掌、地黄、牛膝、菊花、孟州苹果、怀地黄、怀菊花、怀牛膝、怀山药。 孟州小吃有：小改烩面、 缑村肉丸 、回浆凉粉、 霸王饼 、公园炒面、电***拉面、 马大哈炒鸡、 西虢卤肉、 和油酥烧饼 、劈材馄饨、老广场霸王饼、百味苑麻辣烫、汤记面皮等。
