清炖红中鱼的做法？
1· 锅烧热后先加花生油，然后放姜，姜煎至发黄后加葱和蒜瓣，再将鱼倒至锅内翻炒，加半勺生抽
3· 大火五分钟左右，汤汁发白，火调小，继续炖五分钟
4· 小火炖五分钟后，火调大，收汁
5· 汤汁收的差不多，把葱撒上，关火，盖锅盖闷三分钟
7· 成品
清蒸红棕鱼做法 食材用料：红棕鱼，橄榄油，姜片，葱丝，生抽。 步骤
1.食材：红棕鱼。
3.将红棕鱼洗净，放在姜片上。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.揭盖，将鱼盘放入。
7.锅盖，旺火蒸10分钟。
8.揭盖，将鱼盘拿出，倒去盘子里的水。
9.将葱丝铺放在鱼身上。
红棕鱼做法清炖？
红棕鱼洗净去膛，鱼身上两面改上柳叶花刀，勺内做开水下鱼汆一下，为了把鱼的粘液和血水紧出来，勺内放底油，放葱段姜片大料，炸出香味倒入料酒添入高汤下鱼盐味精炖十分钟即可
清蒸红棕鱼做法
食材用料：红棕鱼，橄榄油，姜片，葱丝，生抽。
步骤
1.食材：红棕鱼。
2.将适量的姜洗净，去皮，切片，铺在蒸鱼盘里。
3.将红棕鱼洗净，放在姜片上。
4.炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.揭盖，将鱼盘放入。
7.锅盖，旺火蒸10分钟。
8.揭盖，将鱼盘拿出，倒去盘子里的水。
9.将葱丝铺放在鱼身上。
10.热油锅。
11.将滚烫的橄榄油淋在葱丝上。
12.倒入适量的生抽，即可。
清炖三枪鱼的简单做法？
材料：三枪鱼一条，姜末5克，蒜末5克，葱花5，香菜3克，老抽1勺，醋半勺，料酒1勺，糖1勺，盐1勺，花生油适量
做法
1.将三枪鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入醋，料酒、老抽、糖、少许盐、一碗水。
材料
新鲜金枪鱼块900克，酱油100毫升，葡萄酒100毫升，油100毫升，香葱1把，切细碎，新鲜姜末2汤匙，蒜头3个，捣碎，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙
做法
1.将金枪鱼放到一个倒3厘米高的沸水锅里蒸大约6-8分钟， 或直到鱼肉能用叉子轻易挑起。
2.同时，用一个中号锅，将其他的原料倒在一起，煮沸。
3.将金枪鱼从蒸锅里取出，放到盘子里，然后煮沸的配料混合物浇到鱼上即可。
