盐水煲泥猛鱼做法?
主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量
11.清洗干净的鱼,均匀的切口以便入味,加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟
步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中
步骤33.淋上蒸鱼豉油
食材主料泥猛鱼仔200g辅料油适量盐适量小葱适量姜适量
步骤
2.沙锅内煲水
3.水开后下鱼仔大火烧开
4.盖上盖子小火炖15分钟
5.开盖下盐
6.撒点葱花起锅小贴士水烧开了再下鱼煲出来的汤就会浓一点,还有就是鱼肉鲜嫩。
1、泥猛鱼划几刀
2、油倒入锅,油温六,七分熟时将鱼头下锅,煎到两面金黄,捞出备用
3、取一个,倒入开水,将煎好的鱼头放入锅中稍稍炖煮一下
4、加入大葱段,后姜片,细笋,玉米片,东北酸菜,粉丝,厚片豆腐,香菇,西兰花,放入锅中,再撒一些枸杞,还可以按照自己的喜好搭配放一些食材
5、炖煮时可以加入半杯豆浆,使鱼汤口感更浓郁,同时去除鱼头腥味
用料:
新鲜的小海魚4 条,五花肉 100克,蒜苗 2根,盐 适量,生抽 2勺,料酒 1勺,姜丝 若干,野芹菜 2条
做法步骤
步骤 1
各种新鲜的杂鱼处理内脏洗净沥干水,记住一定要新鲜,冰冻过的不能用这个煮法。
泥猛鱼汤的家常做法?
主料泥猛鱼 :500酸菜 :100辅料姜丝 :20蚝油 :1匙油 :2匙砂糖 :1匙蒜泥 :10具体步骤第一步第一步1.把酸菜洗干净,拧干水,切粒,尽量用酸菜梗,会更爽口,姜切丝,蒜剁泥备用第二步第二步2.把鱼肚里的内脏,头的鳃清理干净,晾干鱼身备用。
第三步第三步3.热锅,下油,下一点姜丝和蒜泥,再下酸菜炒,让酸菜炒干一点,上碟备用。
第四步第四步4.下油,耐心把鱼煎至两面金***。
第五步第五步5.把炒过的酸菜倒在鱼上,放剩下的姜丝蒜泥,放糖和蚝油,再添100毫升水,加盖,焖煮大约3至5分钟。
第六步第六步6.下葱段,成品。
食材主料泥猛鱼仔200g辅料油适量盐适量小葱适量姜适量步骤1.泥猛鱼开肚去内脏洗净2.沙锅内煲水3.水开后下鱼仔大火烧开4.盖上盖子小火炖15分钟5.开盖下盐6.撒点葱花起锅小贴士水烧开了再下鱼煲出来的汤就会浓一点,还有就是鱼肉鲜嫩。
食材:泥猛鱼两条,瘦肉一块
配料:酸咸梅2粒,酸梅汁2勺,葱两根,姜3片
做法如下:
1鱼清洗干净后,用酸梅汁提前腌制,均匀抹在鱼凉两面,瘦肉洗净切成片。
2葱切段,葱白分开,姜切丝。
做法如下:
1、泥猛鱼清洗干净对半切块,瘦肉切丝,姜切片芥菜洗净后切大段。
2、锅中水烧开把泥猛鱼和姜片瘦肉一同倒入锅中。盖上锅盖煮,大火煮开改小火,煮至鱼熟透就把鱼捞出来。
3、然后放入洗净的芥菜,加入适量食用油,盖上锅盖煮,大火煮开改小火煮10分钟。待芥菜熟透后加适量盐调味即可关火。
半个小时
主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量
步骤
11.清洗干净的鱼,均匀的切口以便入味,加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟
步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中