鱿鱼圈须的做法？
原料
鱿鱼圈 500g，雪菜 30g，油 20g，盐 3g，酱油 5g，料酒 10g，味精 2g，姜 少量
做法步骤：
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4/7
1.鱿鱼圈洗净，撕去外皮，放入少许白酒，盐，白胡椒粉，葱姜腌制10分钟
2.去掉葱姜，取出鱿鱼圈，先蘸干淀粉，再蘸匀蛋液，最后裹匀面包糠
3.油温七成，依次下入鱿鱼圈炸至金黄，出锅
用料：鱿鱼须600克、螺丝椒200克、杭椒200克、木耳150克、杏鲍菇1个、花生油适量、干红辣椒适量、葱姜适量、麻椒适量、冰糖适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、香菜适量。
烹饪步骤：
第一步：将鱿鱼须洗净 去掉吸盘 切成段，放入白醋中浸泡30分钟后，起锅烧水将鱿鱼须在热水中过一遍水，控干水分 后待用。
第三步：螺丝椒、杭椒切段、杏鲍菇切片 放入盘中待用，木耳放入温水中泡发好后洗干净 放入盘中待用。
汪姐私房菜鱿鱼圈的做法？
主料：鱿鱼适量，鱿鱼圈适量
辅料：胡椒粉适量，料酒适量，姜丝适量，葱花段适量，蒜苗适量，洋葱适量，青椒适量，郫县红油豆瓣酱一勺，蚝油一勺，姜末适量，蒜末适量
做法：
1. 鱿鱼身(切花刀)鱿鱼圈洗净，撕去黑膜，加料酒，胡椒粉搅拌均匀。
2. 加姜丝，葱花段腌制。
3. 准备蒜苗。
4. 准备洋葱。
5. 准备青椒。
6. 起油锅，放姜末蒜末煸炒。
7. 放一勺郫县红油豆瓣酱。
主料：鱿鱼250克
辅料：盐2克，姜适量，料酒1匙，白胡椒粉1克，全蛋液适量，面包糠适量
做法：
2.取鱿鱼，切约8MM宽的鱿鱼圈，加入盐，料酒，白胡椒粉，姜丝腌制15分钟
3.蛋打散，将鱿鱼圈过蛋液
4.接着放入面包糠里打个滚，均匀的粘上面包糠
5.油烧热后入锅炸至金黄，鱿鱼圈入锅火不能太大，不然要焦，第一次炸至成型，颜色略黄时捞出，去除油中杂质烧热，再次将鱿鱼圈放入锅中快速过油就可出色了
主料：鱿鱼圈半斤
辅料：玉米淀粉3汤匙，鸡蛋1个，面包糠3汤匙，盐1/2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油300毫升，葱3片
做法步骤：
1，鱿鱼圈解冻清洗一下，将表皮紫色的那层膜撕下来备用
2，鱿鱼圈中放入葱、盐、黑胡椒粉、料酒拌匀，腌制一小时左右，去腥又入味
3，腌好的鱿鱼圈依次裹上淀粉、蛋液、面包屑备用
4，油温五成热放入炸制，全程小火，定型后翻面避免脱粉，两面金黄捞出控油
鱿鱼切圈做法？
如何切鱿鱼圈做法：
第一步：把鱿鱼洗干净之后，把它的触角、内脏都掏出来，注意不要弄破它的墨囊。
第二步：把鱿鱼身上两块三角形的鱼鳍切下来。
第三步：把鱼身上紫色的薄膜撕掉。
主料：鱿鱼1条
辅料：鸡蛋1个，淀粉2大勺，面包糠适量，植物油1勺
做法：
1. 准备好各种食材。
2. 鱿鱼洗净，去头，鱿鱼筒撕掉外皮，切成圈。
3. 将鱿鱼圈先在淀粉中蘸匀。
4. 再在加盐的鸡蛋液中滚一下。
5. 然后蘸满面包糠。
6. 摆到烤盘或烤网上。再用毛刷蘸少许植物油，在每个鱿鱼圈上轻点几下。
