作为一个南方人，你觉得怎样的面条好吃？有哪些调料的配方吗？
谢谢邀请！
南方喜米，北方喜面，面条做的正宗了，南方人也接受不了，好比北方偶尔吃吃米饭一样。南北差异太大。打个比方，好比正宗的兰州牛肉拉面，在北方是一个特色，在南方又是一个特色，为了销量，不得不改良，同样的面，但是味道随着当地人的口味，进行了质变。
所以说，面条做起来简单，最主要的还是根据个人的口味进行搭配，但是要做正宗，那也是有一定的难度，汤好，面好，味道才更好。如果是平时随便吃吃的话，油泼面也相当不错，做法简单，口味适众，营养美味。易学易做，我的空间有油泼面的做法，不妨你也可以试试！谢谢！
方方面煮鸡蛋
炸菜番茄仔
首先把鸡蛋打了放点盐搅拌均匀然后起锅烧油煎蛋煎熟了切小块放入碟备用，然后放水煮一次方方面煮七成熟捞出冲凉水洗一次，然后放入水烧开，这个时候可以切入姜片放入炸菜番茄仔也是加入料酒盐适量大火煮开了放入煎好的蛋下去滚3分钟再放入面一起煮水少的话加点开水下去煮2分钟后放点酱油提鲜翻均匀就可以出锅了！
猪杂方方面
谢谢邀请！
题主这个问题，我回答很尴尬，从地理位置来说我这里属于北方，因处在秦岭淮河以北，从行政规划来说，我们是江苏省，属于南方，回答你这个问题只能按照自己喜好说说自己的观点，不喜勿喷。
面条好吃与否取决于面汤和浇头，本人喜欢本地一家小餐馆的小排面，他家的小排做的非常稣烂，还很入味，基本到饭点路过那里都进去吃一碗，份量很足，当然他家主要是做面的，其余的大排面、大肠面什么都很入味，不知道他家调料配方，面是手工擀面，很劲道，叫“锅盖面”，再配上小咸菜之类的，吃的很舒服也很解馋，回家自己做不出这个味道，当然问人家人家也不告诉，摸索了好久，只能形似而神不似，应该是汤头的调配不对，会继续摸索，真的很惭愧。
具体做法:手工擀面做出面条，小排先高压锅压稣烂，再在炒锅里炖汤，什么十三香、香叶、八角、白芷都放过，就是调配不出他家味道，具体应该量上不对，只是无限接近，就是达不到人家水准，小排汤料炖好出锅备用，清水烧开，下面煮熟，过清水，生菜淖水，铺于碗底，放上小排，盛面，最后浇汤，撒上香葱，香菜就可以了。
南方吃面也很多，我在浙江、福建、广东、苏南、上海也都吃过，但是总感觉他们那叫“饺面”吃不出我们那边的味道来。
以上是个人喜好，可能没能帮助你解答你想要的答案，仅供参考！
谢邀
说老实话我还真不太好界定我现在是在南方还是北方，在我的印象中，没有暖气的应该都可以叫做南方吧，哈哈。
面条大家都比较喜欢，白搭，怎么吃都不会难吃。但是，个人认为，吃面条的话，浇头是最最关键的，具体可以参考一下我回答的问题：
***s://***.wukong***/question/663***39486181785863/
其实南方吃的最多的，也最常见的就是浇头面，也就是有各种不同浇头的面条，具体还要看个人喜好了。
南方最多的应当是阳春面、海鲜面、肉丝面，以及重庆和成都居多的小面和豌杂面了，这也仅是冰山一角了，主要看你喜欢吃什么口味，对应的方法也就好找了。
家常面的话，不吃辣的人就用鸡蛋煎煮汤，放火腿，鮮菇，青菜，适量盐调味！不用鸡精、味精这些！汤煮好了，另起锅放水煮面，面条熟以后放入之前的汤里面，就是一碗美味的家常面了！
面馆煮面就离不开一锅大骨汤打底了，现在一般面馆熬汤骨油、骨粉、鸡粉提味！汤好了，面自然就好吃了
连江都有哪些美味海产品？
连江海域辽阔，蕴藏着丰富的鱼类***。咸水鱼类主要有黄瓜鱼，带鱼，鳗鱼，鲳鱼，马鲛，乌贼，鱿鱼，石斑鱼等，淡水鱼有青，草，鲢，黄鳝，泥鳅等，还有，虾蟹，虫寻，鳖，蛤，河蚌等
连江海产品品种繁多，各呈异彩。
连江县海域辽阔，海岸线长209公里，有大小岛域82个，海域面积3112平方公里，是陆地面积的2.7倍。
大官坂贝类养殖场
全县22个乡镇中渔业乡镇13个，从业人口占全县总人口1/3。连江县有着丰富的海产***，海洋鱼类有500多种，其中经济鱼类有100多种。境内著名的“三湾三口”（黄岐湾、罗源湾、定海湾，闽江口、敖江口、可门口）是福建省重要的水产生产区，先后被列为福建省“现代渔业示范区”，“海洋开发试验区”，中科院海洋所的“贝藻类养殖试验区”，实现科学养殖规模化、海水捕捞远洋化、精深加工系列化。2000年水产品总量为57.9万吨，连续22年居福建省首位，全国县级第二位。
2000年连江县被中国食品工业协会评为全国食品工业强县，获得“中国（福州）食品工业园”冠名权。园区已实现“三通一平”达千亩，37家内外资食品企业入驻园区，并初具规模，带动连江县海洋经济发展。
水产加工
同时，企业利用外资的嫁接，科学技术的开发，实现了量的扩张和质的升华，目前，全县拥有水产加工企业153家，其中百胜海味厂、官坞海洋开发有限公司被列入省农业产业化龙头企业，水产品年加工量17万吨，产值达14亿元，水产品加工业蓬勃发展形成冷冻保鲜、料理食品、即食食品、保健食品、罐头食品、饲料加工等多层次水产加工产品体系，主要产品有[_a***_]结、海带卷、鱼丸、鱼面、单冻鳗片、章鱼球、虾仁、虾皮等几十种加工产品，其中海带产量占全国销量2/3，销往全国各大中城市以及美国、日本、南韩、台湾等。
连江海鲜锅边,连江流行风商场斜对面的小巷.深根拌面,连江美特斯.邦威专卖店下去300米左右的小巷里.连江黄岐鱼丸,连江旧市场旁有黄岐鱼丸店.连江东岱煎包,连江旧市场旁有东岱煎包店
油条,连江一中和旧十字街中那家最好吃，平常小吃店都在那进货,连江的油条是我吃过最好吃的油条..郑斌大排档和阿胖大排档,连江荣事达附近.连江丹阳肉燕,连江尚林街.
还有很多呢，说得我的口水都快流下来了，朋友，祝你吃得开心，上面那些店你只要到我说的大概地址问一下路人基本都知道在哪，连江的海产品种类丰富，可以带点回去哦
在连江，你完全可以吃到最纯正的海鲜。因为咱们的连江海产品种类达500多种，鲍鱼、海带产量全国第一。在连江定海湾内拥有丁香鱼、鲍鱼、竹蛏等海珍品，素有丁香王国,竹蛏故乡,中国鲍鱼之乡等美称。连江，一座你来了就要吃海鲜的城市.
每年4月左右是吃蛏最好的时节，筱埕镇是著名的竹蛏之乡，还有百胜的蛏也是出了名的.
这几年连江发展很好，福州如果第七个改区会不会是连江？
我认为福州第七个改区的应该会是连江，为什么这么说呢？
目前很多网友认为福州第七个改区的有这三个地方，闽侯、福清和连江。因为其它县都远离福州市区只有这三个县市可以和福州连成一片。闽侯和鼓楼区相连和仓山区隔江相望，福清和长乐区相连，连江和马尾区、晋安区相连，这就是有很多网友认为第七个改区会是这三个地方来选择，我也是这么想的。
闽侯县
我认为闽侯县要是改区应该在长乐前面，现在长乐改区了，希望不大了，而且福州发展方向是靠海，闽侯不但远离大海还一大片山区，因此我认为今后可能罗源都改区了，闽侯还是县，闽侯可以排除了。
福清市
福清有福州最大的平原，按道理第七个改区应该是福清，可是福清目前发展缓慢，而且福州又要建长乐，又要建仓山和马尾那里还有这么多钱投在福清，所以我认为福清是第八个改区希望更大。
连江县
连江县有南北两条路通往福州，又是沿海地区符合福州向海发展，而且福州北翼比南翼更重要，而连江是福州北翼发展区的核心。因此我认为第七个改区应该是连江，只有把连江改区发展好了，可以带动罗源从而和宁德形成共同发展，也对日后解放马祖有很大的战略意义。
我这样分析不知你能否满意。
