梅州哪里有大批加工外发手工活？
梅州市大埔县三河镇、丰顺县埔寨镇、五华县华城镇、平远县长乐镇、蕉岭县四角楼镇等地是手工加工外发的主要区域。这些地区拥有大量熟练的手工工人，主要从事鞋子、服装、玩具、工艺品等产品的加工。
企业可以通过与当地加工户合作，将订单外发至这些地区，以降低人工成本和提高生产效率。
广东梅州鲩丸正宗做法？
原料 :鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜180克 酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克 。
制作方法: 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀； 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面； 另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
原料：牛肉5000克 干淀粉750克 精盐120克 鸡精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克
制法方法：
1、本牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加入精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
1、准备鱼肉。选一条5斤左右的鲩鱼，活杀后清洗干净，剥皮剔骨，将鱼肉清洗、沥干水分后放入冰箱冷冻2小时左右。表哥说之所以要放冰箱冷冻，是防止剁鱼肉时“反砧”，若“反砧”，制成的鲩丸口感就会柴涩，不软滑。
2、制作鱼胶。将冷冻后的鱼肉切成小块，剁成肉蓉，肉蓉越细碎越好。然后，按500克鱼蓉、60克木薯粉的比例加鸡蛋、适量的盐、味精兑水，倒入肉蓉中，并用手使劲边搅拌边捶打，直至肉蓉呈现胶质状。表哥说要货真价实的话，木薯粉不能多，而加鸡蛋和味精可提鱼肉鲜味。
3、捏成丸子。准备一锅清水，一手将鱼胶捏起置掌心，握拳，鱼胶便从虎口处轻轻挤出，另一手拿一把瓷汤匙，把虎口处挤出的鱼胶舀成小丸子状，放进清水锅里定形。待鱼胶全部捏成丸子后，用大火加热至水开始沸腾转小火，待鱼丸全部浮出水面，便可舀起来，或清蒸或煮汤。刚出锅的鲩（鱼）丸汤热气腾腾，冒着鲜美的鱼香味，撒上芹菜花或葱花、胡椒粉、猪油即可食用。这种传统手工制作的鲩丸，质量上乘，吃起来比机打的更爽口味鲜。
