家常牛肉拉面的做法?
做法:
1、牛肉2斤、牛膝盖骨1个、葱姜段、草果、桂皮、花椒、小茴香、盐、味精、胡椒粉、香油、白萝卜半个、蒜苗香菜、面条。
2、牛肉和膝盖骨洗净冷水下锅烧开后撇去浮沫,放入草果、桂皮、花椒、小茴香、葱姜段熬40分钟捞出牛肉。
3、牛肉凉凉切小块撒椒盐装盘,蒜苗香菜切碎,白萝卜切片焯熟。取面碗加入适量的盐、味精、胡椒粉、牛肉汤。
4、锅中加水烧开,面条煮熟捞入碗中放上白萝卜片、撒蒜苗香菜,淋少许香油加牛肉块即可。
步骤1
炒锅加凉水放入牛肉焯水,把血水煮出来捞出牛肉控水。把牛肉切成两块,准备好调料
步骤2
大葱切小段,姜、蒜切片,花椒、八角、香叶备用,炒锅洗净,加足量的开水,没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中,大火烧开。
步骤3
步骤1/12
牛腩提前泡水,倒掉血水,换水两三次,捞出切方块,把牛腩和清水一起放在煮锅里,焯水,然后用水冲洗掉血沫,沥干
步骤2/12
炒锅烧热油爆香姜片,放牛腩块,把牛腩块炒得表面焦黄
步骤3/12
放入黄酒
步骤4/12
牛肉拉面家常做法?
牛肉拉面的做法
步骤1
炒锅加凉水放入牛肉焯水,把血水煮出来捞出牛肉控水。把牛肉切成两块,准备好调料
步骤2
大葱切小段,姜、蒜切片,花椒、八角、香叶备用,炒锅洗净,加足量的开水,没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中,大火烧开。
准备食材:牛肉300克、圆面条300克、
黄豆芽、生菜适量、小葱、香菜少许、提前熬好的大骨高汤一锅适量、自制香菇牛肉酱少许
1`开水圆面条煮熟、牛肉切片备用。
食材:牛肉600克,干红椒 一小碗,,大葱 3根,生姜 一个,大蒜 2个,冰糖 15克,花椒 一把,香料 适量,美极鲜味汁 少许。豌豆尖 少许,小米辣 2个。
制作方法:1.将所有配料洗净,切好备用。将牛肉洗净,切成3块,放开水里焯水后,捞起备用。
2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,舀入2勺豆瓣酱,炒香,放入姜片和大蒜翻炒。
3.放入花椒翻炒均匀,再放入洗净的干红椒翻炒均匀,再放入洗净的香料翻炒。
4.放入焯水后的牛肉,翻炒均匀。加入适量清水。水要完全将牛肉淹没才行,一次性加够。
食材
牛肉1斤,面条200g
做法
1:牛肉用冷水泡1小时以上,泡出血水来,这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。
2:砂锅加冷水,3片姜,适量料酒,放入牛肉块煮起开后,撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。
牛肉拉面的详细做法?
牛肉切小块,冷水下锅放λ生姜料酒,大火烧焯水捞起,锅中放油倒入大蒜,洋葱炒出香味倒入酱料牛肉炒匀后放入足够的水把牛肉煮烂,挑出牛肉粒,把面粉揉成面团,切成一条条,锅中放水烧开把面条放入开水中煮熟捞起,在面条上倒入牛肉汤汁,并放上牛肉块。
以下是牛肉拉面的详细做法:
所需材料:
- 鲜牛肉 200克
- 牛肉骨 500克
- 面粉 500克
- 盐 适量
- 水 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
步骤 1
牛肉切小块,清水浸泡半小时~1小时,将牛肉的血水浸泡出来,清洗干净,凉水入锅,水开后煮一分钟,捞出洗净,空干水份。
步骤 2
准备好材料
步骤 3
锅内倒入适量油(中火),油热后放入葱姜蒜红辣椒炒出香味。
步骤 4
放入牛肉,转大火翻炒。加入料酒、酱油炒至牛肉没有水份后关火。
步骤 5
将翻炒好的牛肉倒入电压力锅内胆,放入炖肉料、花椒大料香叶(置入料盒内)。加入盐、水(水量盖过牛肉即可)。