懒人卤蛋简易做法？
做法：
2，将鸡蛋煮熟后放入凉水中激一下，剥去蛋壳；
3，将蛋壳剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使蛋黄入味比较快；
5，开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖生抽，用勺子搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开后小火慢慢煮，大约5分钟后，收汁就好了。
步骤 1
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鸡蛋煮熟去壳，加入老抽，生抽，美味鲜酱油，红辣椒，香叶，小茴香，大茴香，盐，糖，放入电饭煲，水没过鸡蛋，煮粥功能煮2小时，闷一小时
步骤 2
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出锅，若想卤蛋味道好，我放入了一小块牛肉同卤，（这是重点，没有牛肉的，也可以加一块五花肉同煮），卤蛋有肉香....卤蛋捞出后，汤汁建议放凉后放冰箱冷冻保存，下次想吃可再加入适量料，再次使用，一般我会反复使用2次。
步骤 3
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懒人版打卤面怎么做？
壹周君有一个朋友是北京人，他每次吃热干面都是一边吃一边叹气，问其原因，朋友说：武汉人吃面太单调啦，不像我们北京，天热可以吃炸酱面；天冷可以吃打卤面。
其实，壹周君一直不是太清楚炸酱面和打卤面的区别。刚好题主问到了，于是壹周君顺便做了个功课：原来两者的区别在于“酱”和“卤”！
炸酱面的酱，一般是北京六必居的干黄酱和肉末做成的，还要配上豆芽、香菜、黄瓜这些菜码；而打卤面的卤，一般是青菜和肉末做成的，只有卤没有菜码。
下面是炸酱面
下面是打卤面
作为一个情比金坚的热干面爱好者，壹周君还是对有“酱”的炸酱面心有独钟！不过据说打卤面适合冬季吃，那么我们就来扒一扒它的做法！
打卤面主要就是要做卤！
你是个面食爱好者吗？反正我是一个地道的面食爱好者。在主食上面，只要有面条绝对不选别的！不管是炒面，汤面，凉面，拌面还是炸酱面都特别喜欢，要说最喜欢的那一定是老北京炸酱面，感觉是一道怎么也吃不腻的面食，很多朋友觉得炸酱面不好吃，因为没在北京人家里吃过，如果尝尝北京寻常人家做的炸酱面，那保证觉得好吃的不得了，岂是那些黑心北京旅行景点的炸酱面能比的。
除了炸酱面以为，第二种最爱吃的面类就是打卤面啦，这也是北京人家家都会做而且经常做来的一种面。炸酱面以前已经说过无数次了，不管是做法还是味道。今儿咱们就说说这面类里面第二大好吃的面——打卤面，为什么说打卤面呢？原因在于这卤里面食材丰富，吃完最后在喝点卤，那真是别提多地道了，想想都觉得馋得慌呢。
【家常打卤面】
准备食材：
猪五花肉，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，食盐，淀粉，大料，糖，黄花菜「水泡一会儿」，木耳「炒一下水」，鸡蛋，面条。
做法：
2、热锅凉油，油热以后下入切好的猪五花肉片以及切好的葱姜不停翻炒，然后加入适量的生抽、蚝油调味，然后让如焯好的木耳，几颗大料继续翻炒均匀。
