炒面片***的家常做法?
主料:猪肉75克,面粉 250克辅料:西红柿一个,香菇五朵,豌豆50克,葱,姜,蒜 调料适量:盐,鸡精,胡椒粉适量。做法,1、将面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面团,压成饼,切成片入锅中煮熟,捞出过凉;
2、坐锅点火倒入油,下肉片煸炒,再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可面片煮熟,与熟肉蟹、调料、佐料入勺翻炒而成,
材料:圆白菜,红辣椒,雪豆,大葱,西红柿,肉,料酒,酱油,花椒面,姜沫,盐。
做法:
1、准备好所有食材,先将圆白菜,红辣椒,雪豆,大葱,西红柿洗净,统统切块。
2、把肉拿出来,加入料酒,酱油,花椒面,姜沫,盐,用手折腾使味入肉。
3、起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,把肉放入,煎,直到熟了。
4、将面粉加入适量清水,和面,把面分成2团,橄成大饼,用小咕噜刀,咕噜成带花边的面片儿。
首先就是擀面,面要擀平,在切菱形块儿,或者方块,切好,再撒点干面抓一抓,上锅煮,别煮太软。
然后就是备料,鸡蛋炒的稍微老一点,不要太老,将洋葱,油菜,西红柿都切块。
洋葱爆锅,加生抽炒一会,放西红柿,炒出汤再放油菜,加盐把最后放的油菜炒熟,倒入炒好的蛋。
最后把面片倒进去,再加一点盐,翻炒均匀以后,撒上蒜末再炒一会,出锅,大功告成!
1.水开后,把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅,不要太薄,那样口感不好。
2.翻滚一分钟马上捞出。
3.把煮好的面片捞在凉水盆里,这个步骤不要省略,这样出来的面片不沾,口感筋道,备用。
4.洋葱、青椒、西红柿,切块备用。
主料
辅料
步骤1:切面从中间切开
步骤2、锅烧热加入食用油,放入切好的里脊肉丝,翻炒至肉丝变白后放入葱花爆香,再加入胡萝卜丝翻炒至变软
步骤3、下入切好的细面适当搅拌,加入清水、生抽,搅拌均匀后盖盖子焖3-5分钟
步骤4、打开盖子,放入切好的圆***,翻炒至食材成熟,盛出即可
***炒面料配方?
原料
鸡蛋面条100克,鸡蛋1个,蒜苗3棵,精盐,味精,香高汤,花生油。
制法
(1)将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀。把炒锅置于火上,放入花生油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝。蒜苗洗净,切成3厘米的段。
(2)锅中加水烧开后,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。
(3)将高汤倒入炒锅中烧开,撇去浮沫,用精盐、味精调味,再点些香油,浇在面条上即可。
油炒面是谁发明的?
油炒面是***人发明的。
过去***群众出门最发愁的是吃饭难。在遥远的旅途中,无论是赶脚,还是坐车,吃饭极不方便。特别是到南方沿海各大城市,因***人口少,有时跑一天还找不到一个***饭馆。为了适应这种经常出门的需要,***便养成了吃油炒面和干面锅盔的习惯。
油炒面。将面粉炒熟,呈黄而微红之色,满族和汉族以熟豆油晾凉后,与炒面搓在一起,掺粉碎了的熟花生仁、瓜籽仁、核桃仁、芝麻和白糖,搅拌均匀。用沸水冲成糊状便可食之。
***油炒面,常用熟牛油搓炒面掺人熟花生仁、芝麻、瓜籽仁、白葡萄干和白糖,沸水冲成糊状食之,别具风味。