柴鱼怎么煲粥好吃些？
材料准备：
柴鱼皮30克、大米适量、花生50克、生姜、陈皮一小块，胡椒粉、蚝油各适量
步骤：
2、花生洗净、浸泡两个小时左右，捞出备用；
3、生姜洗净，切片，备用；陈皮洗净，备用；
4、大米洗净，然后和上述所有材料一同放入砂锅内，一次性加足水，大火煮，水煮开后改小火煮两个小时左右；
5、粥煮好后，调入适量的蚝油、花生油、胡椒粉和食盐搅匀；
6、关火盛出食用。
柴鱼是海鲜干品中的一种，通常卖海产品的商店中有售，质量好的约二十元钱左右一斤。柴鱼有刺，不多，但吃起来是软的；柴鱼自身带着一种甜味，因此它不像有些海产品那样那么腥。柴鱼的吃法有很多种，通常用来清蒸或煲粥。【所属菜系】粤菜【特点】粥闻着有花生香味，看着是黄白相间的颜色，吃着有淡淡的清甜味，夏季胃口不好时，吃粥，吃这款柴鱼花生粥是养生佳品。【原料】柴鱼两条（片），花生米半碗，冬北大米一杯（根据人数定份量，可多可少），姜一块，葱一条，生抽一汤勺，盐适量，油适量，水适量。【制作过程】
1、取一大的砂锅（可以用来煲汤的那种），放入洗净的花生米，放入用来煲粥的水，猛火煮开后，改小火煮约十分钟，此时花生吃起来不再脆或硬的。
2、放入洗净的冬北大米（根据人数定份量），粥开后，放入洗净并切成块状的柴鱼、姜、油，继续煲（就像平时煲白粥一样的程序）
3、待粥熟后，放入洗净并切好的葱花，放生抽，放盐调味。即可食用。
柴鱼皮粥做法？
1.柴鱼皮冷水发泡备用。
4.热锅冷油爆香蒜米爆炒冬瓜2分钟加入适量清水及鱼皮大火烧开。
5.10分钟后冬瓜变透明加入肉片再滚5分钟即可。
材料：
柴鱼头1个，花生50克，排骨250克，米150克，水适量，料酒少许，姜片少许，小葱少许，胡椒粉少许，盐少许
做法与步骤：
1 柴鱼头洗净，切段，用姜片和料酒腌制。花生焯水沥干。排骨焯水沥干。
2 砂锅倒入适量清水，煮开，放入柴鱼、花生、排骨，小火熬煮1小时。
3 大米洗净，倒入锅中，小火熬煮40分钟。
4 倒入胡椒粉、盐调味。
5 关火后撒上小葱碎。
食材和调料
柴鱼片 适量，葱花 一小把，米 一把，盐 少许
做法步骤
第1步.
少许干的柴鱼片，加上米和适量的水，入锅煮成粥
第2步.
柴鱼粥的做法步骤 第2步煮到自己喜欢的粘稠程度，就可以出锅，碗里再撒少许柴鱼片和葱花就可以了
小贴士
