广东凉拌黄面的做法,广东凉拌黄面的做法大全

1. 凉拌凉面家常做法？
2. 苦菊拌面菜的做法？

凉拌凉面家常做法？

材料：

鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

用料

圆挂面适量，黄瓜半根，花生米适量

大蒜2瓣，香葱2根，生抽1 勺

香醋2勺，蚝油1勺，白糖半勺

盐适量，香油3勺，花椒油或花椒粉随意

油辣子随意，鸡精适量

1.准备。

2.准备食材。

苦菊拌面菜的做法？

首先，将白萝卜丝、胡萝卜丝、苦菊洗净备用。

将意大利面用热水，撩熟备盛出。

大火热锅，倒入油，放入大蒜头爆炒。

转中火倒入番茄酱、酱油、糖，翻炒均匀，关火。

将配菜放入碗中，倒入酱汁、花生米，搅拌均匀，即可开吃。

1.准备材料：新鲜的苦菊

2.大蒜拍碎躲细

3.花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）

4.将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用

5.苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）

1. 苦菊洗干净切碎,腊肠切片.

2. 锅中加水烧开,下入挂面煮熟.

3. 将煮熟的面条过一遍凉水.

4. 在面条中加一勺油.

5. 带上一次性手套抓匀晾凉.

6. 将面条码在盘子里.

7. 再铺上一层苦菊.

8. 再摆上腊肠片.

9. 将所有调料放入碗中,调一碗调料汁.

10. 将调料汁浇在面上.

第一步：两块钱的苦菊把根切掉，然后放入空盆中，加入清水和一勺食盐搅拌均匀浸泡10分钟，食盐有杀菌消毒的作用，用水浸泡十分钟可以让凉拌的苦菊吃起来更脆。

第二步：趁着浸泡苦菊的时间，我们把一个皮蛋用水煮一下再去壳切成丁，皮蛋煮一下比较容易切不沾刀，且没有什么腥味；小半个洋葱切块待用；两瓣大蒜拍碎后剁蒜末放入空碗中待用。

第三步：锅中加一点食用油，将干花椒放入锅中炸出香味，然后再将花椒捞出不用，只留着花椒油使用，再将趁热的花椒油倒入蒜末中，利用热油激发出蒜末的香味。

第四步：然后再往蒜末中加入米醋3汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐适量，香油几滴，辣椒油1汤匙搅拌均匀成料汁待用。

第五步：将浸泡好的苦菊用流水多多冲洗几遍，沥干水分后用刀简单地切几下放入盆中，再把洋葱块和皮蛋丁都加进去，倒入调好的料汁用手抓拌均匀即可装盘上桌了，清脆凉爽，味道酸，甜，苦，辣皆有，越吃越想吃，你一定要试一试。

标签： 汤匙 适量 生抽