素三鲜烩面的做法？
1、食材：粉丝100克、粉肠20克、生抽5克、盐2克、番茄5克、猪肝10克、青菜20克、生姜3克。
2、粉丝加热水泡软。
4、猪肝和粉肠切成合适入口的大小，加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟。
5、番茄洗净切薄片，青菜摘成合适入口的长度。
6、热锅后下适量的油，放入姜丝和葱白小火煸出香味，放入泡过的粉丝煮软，放入猪肝和粉肠煮1-2分钟。
7、加入青菜烫熟，倒出就完成了。
主料： 白菜200g、红萝卜100g、茄子100g、海带100g、芹菜20g、土豆3个、红薯1个、豆腐1块、粉条100g。 调料：葱2根、姜1片、蒜3瓣、黄豆酱适量、料酒6ml、老抽2ml、生抽3ml、糖3g、素油适量。
做法：
1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；
2、放入葱姜蒜炒香，再把***，红，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒；
3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）；
煮面：炖好的羊肉汤，盛2碗到炒锅中，加盐和胡椒粉调味及去腥，把煮好的羊肉切条，和海参一起放入锅中煮上2分钟左右，然后把面拉开下入煮，待面基本煮熟时把焯好的鱿鱼下入，同时下一点菠菜，汤再度煮开即可。
1、面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团，饧20分钟。2、香菜加水用料理机打成蔬菜汁，倒入面粉中和成蔬菜面团，饧20分钟。
3、面团分别擀成3-4毫米的面片，切成长条状。4、用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些。
5、放入开水锅中煮熟捞出。6、娃娃菜切块，香菇切片，蛋液中滴入几滴白醋或者柠檬汁。
7、锅中倒入适量的油，放入蛋液翻炒，在加入香菇片炒熟。8、倒入凉水，大火烧开水后，放入娃娃菜。
9、等锅中的水滚开后，放入煮熟的面片。10、水在次滚开后放入盐和芝麻油，关火盖上锅盖稍焖一会让菜和面片入味即可
调料：盐5克、味精2克、色拉油60克、黄酒10克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)30克、蚝油30克、大葱5克、香油5克
正宗大锅烩面怎样烩好吃？
材料： - 烩面200克 - 猪肉50克 - 土豆50克 - 胡萝卜50克 - 青菜50克 - 葱姜蒜适量 - 酱油、盐、胡椒粉适量
2. 把猪肉切成丁状，土豆和胡萝卜切成块状。
3. 锅热后放油，加入葱姜蒜煸炒香。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入土豆和胡萝卜煸炒至熟。
6. 加入适量的水，再加入盐、酱油和胡椒粉，煮沸。
7. 加入烩面，翻炒一下。
8. 加入青菜翻炒至青菜变色即可。
小贴士： - 可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如香菇等。 - 加盐要适量，以免太咸。
首先把长***切成丝儿备用，起锅烧油，油锅里放入葱，姜，蒜煸香后，把长***备用的长***放入锅中，煸熟后放入调料味，极鲜等煸熟后再放入水，放入清水锅里的水开了后，再把擀好的面条放锅里头火煮开后把面条霍愣霍愣，别粘锅，煮个两分钟就熟了，可以食用了
