清蒸孔雀鱼做法？
用料
孔雀鱼1条，葱半根，姜4片，蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，盐3克，蒸鱼豉油2勺，小米椒2个，胡萝卜1根。
步骤 1
孔雀鱼去内脏去鳞片，从鱼背开始切，切到鱼腹不要切断哦～鱼头和鱼尾切下来。放上葱姜蒜、料酒、生抽、腌制半小时以上。
步骤 2
盘子底铺上葱姜丝，腌制好之后把鱼摆在盘子中，放上胡萝卜小米椒香葱装饰一下。
步骤 3
步骤 4
清蒸孔雀鱼的做法？
材料：河鲈鱼650克，葱姜，香葱，枸杞，蒜苔，蒸鱼豉油，盐，料酒，油
做法1、鲈鱼清洗干净后，延鱼腹剖开，在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会
2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，小香葱切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒
4、腌制好的鱼两边切条5、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面6、锅中放水，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖
7、把蒸鱼豉油淋在鱼身上8、再放上葱丝、姜丝，四周摆上枸杞和蒜苔断装饰9、锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些小香葱粒装饰一下即可
孔雀鱼400g
葱姜适量
油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
2. 添加葱姜，放到鱼肚子里一部分。
3. 加适量料酒，裹均匀腌制几分钟。
清蒸孔雀鱼教程？
清蒸孔雀鱼的做法步骤
步骤 1
鱼肚不破，斩头后掏出内脏洗净，由背上切连刀小段，盘里放姜片葱段垫底，鱼身码盐淋料酒，腌制十五分钟。
步骤 2
蒸锅放水烧开后，放入摆好盘的鱼蒸7-8分钟。关火后倒掉盘中多余的水，去掉盘中葱段。均匀淋入适量蒸鱼豉油，红辣椒切小段做点缀。另起热锅放少许油，放葱段取葱香味然后捞出。
小时候吃的毛毛鱼叫什么？
小时候吃的毛毛鱼是指鳜鱼，也称为鲫鱼。鳜鱼是一种淡水鱼类，体形小巧，身上覆盖着细密的鳞片，因此被称为毛毛鱼。它肉质鲜美，营养丰富，是中国南方地区常见的食材之一。鳜鱼可以烹饪成多种美味菜肴，如清蒸鳜鱼、红烧鳜鱼等，深受人们喜爱。无论是炖汤还是煎炸，鳜鱼都能带来独特的口感和美味。
小时候吃的毛毛鱼可能指的是两种不同的鱼类：
湖鲚，也被称作刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等，是毛毛鱼的学名。
单角鲀科鱼类，也被称作龙须炮弹鱼，因身上有浅色条纹而看起来毛茸茸的。
这两种鱼在外观和名称上可能存在一定的混淆，建议结合具体外形来判断。
干毛鱼怎么煮？
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「干毛鱼」非常好的食材，蒸、煮、焖、炸、样样行，今天推荐一道非常简单易做的青椒干毛鱼喜欢的朋友一起来看看吧！
食材用料：
毛鱼干一把、青辣椒2个、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、、料酒、油
步骤做法：
2、青辣椒去籽洗净、切丝，干辣椒切段、葱姜蒜切末
3、热锅倒倒、放入干毛鱼先煎一下、至干毛鱼变金***，盛出待用
4、锅留少许底油、爆香葱姜蒜末和干红椒段，放入煎好的干毛鱼、翻炒
毛鱼:学名湖鲚，又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼，传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变。是巢湖重要的小型经济鱼类，历来在巢湖鱼类中占有很大比重，约占总产量的80%。
作为一个安徽巢湖人，我就是吃这种小鱼长大的，我们的家乡在长江中下游地区，长江支流很多，湖泊交错，不管是水田，小渠沟到处都是这种小鱼，这种小鱼繁殖能力很旺盛，你往小湖边一站，就能看见一群一群的小毛鱼，记得小时候砍一根竹子，找一根线，用订书钉做一个鱼钩，再挖几条蚯蚓，就可以钓鱼了，所以如果想吃鱼是极简单的一件事。
农村人喜欢把小毛鱼晒干了以后储存起来吃，吃的时候蒸一下就可以，也可以炸干了吃，很香！新鲜的小鱼也可以炖豆腐，因为体积较小，吃小毛鱼不用吐刺，好吃的主要原因是原材料好，纯天然无污染的水质，野生的小毛鱼，童年儿时的美好回忆！
