鱼香豆腐胡萝卜包子馅做法？
用料包子馅儿#
鸡蛋一个，嫩豆腐一块，胡萝卜一根，西葫芦一个，香菇三四朵，泡椒（不能省）3个，郫县豆瓣酱（不能省）1勺，花椒（可不放）一小把，葱沫适量蒜沫适量，鱼香汁#料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，陈醋一勺，胡椒粉一勺，盐一勺，糖一勺，水淀粉适量
步骤 2准备嫩豆腐，胡萝卜、西葫芦、香菇。
都切碎，或者切丝
步骤 3，准备小葱，独头蒜。
切碎。
步骤 4，准备鱼香汁：生抽、老抽、料酒、陈醋、胡椒粉、盐、白糖。
步骤 5，生抽、老抽、料酒、陈醋、胡椒粉、盐，
每个来一勺
步骤 6，糖、淀粉来一勺。
再加点水，拌匀。
鱼香汁做好了。
步骤 7，先煎鸡蛋，
鸡蛋加盐、料酒，打到粗泡泡。
步骤 8，鸡蛋这样打起粗泡，
手腕用力，筷子快速把鸡蛋挑起，盖到前面，包裹空气，容易出粗泡~
步骤 9，热锅冷油，煎鸡蛋务必是大火
鱼香肉豆腐正宗做法？
鱼香肉豆腐是一道经典的川菜，其正宗做法如下：首先，将豆腐切成块状，用开水焯水后捞出备用。
接下来，将葱姜蒜切末备用。
接着，加入豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱炒匀。
然后，加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，煮至豆腐入味。
最后，加入适量的糖、醋、、盐、味精调味，撒入葱花翻炒均匀即可。这样做出的鱼香肉豆腐色香味俱佳，口感鲜美，是一道美味的家常菜。
鱼香豆腐正宗的做法？
1.老豆腐改刀切成八毫米的厚片，泡椒、大蒜、生姜一块切末，小葱切碎；
2.碗中放入食盐、鸡精、生抽、多放些食醋和白糖、一小勺干淀粉和水搅拌均匀；
3.起锅放油烧热，转小火将豆腐煎至两面金黄备用；
4.起锅放少许油，放入葱姜、泡椒和少许豆瓣酱翻炒，将豆腐放入锅内，倒入料汁，转大火收汁，起锅撒上葱末即可。
食材
老豆腐一斤酸姜1块酸辣椒5颗大蒜2颗保宁醋适量白糖适量小葱少量淀粉少量盐少量
方法
1把酸姜、酸辣椒、大蒜剁碎。
2把淀粉提前泡好。
3豆腐清洗干净，切成三角形，大约2~3cm厚度。
4油锅预热，放入豆腐，注意烫手，中火。
5锅洗干净，加水，加入剁碎的配料，加糖和醋，加一点盐，醋会挥发，分2次加。
6加入豆腐，小火煮一分钟，淀粉水倒入锅里，撒上葱花。
食材：北豆腐一块，青椒1个，木耳1把，胡萝卜半根，香芹一颗，郫县豆瓣酱2勺，盐、糖、酱油适量
做法
1. 豆腐先切成正方形，大概2厘米厚的片。
2. 中间纵向切下去，变成很多个三角。
3. 少油煎至两面金黄，怕碎的话，两面拍一点淀粉。
