黄花鱼鱼丸的做法,黄花鱼鱼丸的做法大全

1. 黄花鱼丸子最正宗做法？
2. 黄花鱼丸如何做？
3. 黄花鱼肉丸子汤的做法？

黄花鱼丸子最正宗做法？

1、备好小黄花鱼，去头，肠子洗净

2、放入破壁机里加少许料酒，生姜，鸡蛋，打成泥

3、打好取出，葱姜，大料用清水浸泡一会儿

4、鱼泥中加入少许盐，胡椒粉，香油，三小勺淀粉

5、倒入少许葱姜大料水，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中

1、胡萝卜一根。

2、鱼肉加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、油调匀，备用。

3、油菜分片洗净，杏鲍菇切粒

4、胡萝卜切丝。

5、葱花。

6、锅中加水烧开。

7、鱼丸用小勺取出

8、轻轻放入锅中，不要动，熟了自己就会扶起。鱼丸定型后煮2分钟左右。

9、加入胡萝卜丝，杏鲍菇，油菜，生抽，盐，葱花，黑胡椒粉

1. 买来的黄花鱼肉，一点刺都没有很干净，不用洗。

2. 鱼肉内加葱姜末，一匙半盐、白半匙白胡椒粉、一匙料酒、半个蛋清顺时针搅匀后加淀粉继续搅拌。

3. 摔打成型后冷水入锅，再开火

4. 菠菜洗净热水焯过，捏干水份后切末备用

5. 开锅后转温火，撇去浮沫，添一匙料酒

6. 菠菜入锅，把剩余的蛋打个蛋花，加半匙盐、半匙胡椒粉、香油即可

黄花鱼丸如何做？

用料

小黄花鱼

 3斤葱 半根姜 2片盐 少许料酒 1勺糖 1勺白胡椒粉 适量蛋清 2个肥猪肉 200克淀粉 2勺

香酥黄花鱼丸的做法步骤

步骤 1

space

小黄花鱼，刮鳞去头去耐脏洗净，用料理机将鱼，葱，姜，肥猪肉全部打成泥，加料酒，蛋清，淀粉，适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀

步骤 2

space

黄花鱼去内脏，去头，清洗干净。

步骤 2



固定料理机，整条鱼放入料理机，摇动手柄。

步骤 3



准备干净的碗或盆，鱼泥放入料盆，最后将葱姜放入料理机，跟鱼泥一起放入盆。

黄花鱼肉丸子汤的做法？

取1500克新鲜的黄花鱼剔除骨头和鱼皮，剁成鱼肉馅，把300克猪肥肉剁成肉馅，葱100克切沫姜50克切沫，取盆放入黄花鱼肉馅和猪肥肉馅，加入盐8克鸡精5克，姜沫少许蚝油白胡椒粉，用手抓伴均匀上劲，再放入葱沫翻伴均匀。

起锅加入凉水，放入葱姜少许盐和鸡精，待锅内水冒小泡时，用手挤出黄花鱼肉丸子放入锅内，直至全部挤完后，用小火把鱼丸煮熟至鱼丸飘起，锅内撒少许香菜段即可食用。

标签： 胡椒粉 黄花 鱼丸