羊肉拌面各种做法?
用料
羊肉片 500克,大葱 1根,面条 300克,独头蒜 1头,炸辣椒 适量
做法步骤
步骤 1
多烧水煮面,面条煮熟捞出,面汤不要倒,直接下羊肉片,羊肉焯熟变色捞出。
羊肉拌面怎么做好吃,羊肉拌面的家常做法?
1. 羊肉用水多泡一会,中间换几次水,排净血水,其它材料备齐。
2. 面条机,压好面条待用
3. 羊肉切片,锅里下少量玉米油,葱姜蒜爆锅,放羊肉,翻炒,肉炒出油,放些料酒。
4. 炒至半熟,放入一勺自制辣椒酱,蔬菜房里,加少盐,十三香,添半碗水,小火焖不要超5分钟。加入酱油,鸡精即可。
5. 拌到煮好的面条里,趁热吃吧,羊肉细腻爽滑,营养美味。
步骤1 用冷水加少许的盐和稍硬一点的面团,醒一会儿.
步骤2 醒好的面团擀成薄片,叠起,切成宽一点的面条,
步骤3 抖散,把多余的面粉抖掉
步骤4 开水下面,中间点两次冷水,出锅过冷水,盛入碗中.
步骤5 羊肉洗净切片
步骤6 羊肉片下油锅煸炒变色
步骤8 葱切段
步骤9 快出锅时加葱焖,加适量盐,花椒粉
***拌面最正宗饭馆做法?
主要配料有:碱面、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末
做法
1.提前准备好原料
2.将葱洗净切成段待用
3.老姜切成丝,胡萝卜切成片,大蒜切成片,香菜切成段,黄瓜切成丝待用
4.锅内倒油烧热至4-5成,放入花椒粒、香叶、八角小火炸香,然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片,香菜段炸香,最后放入葱段小火炸香,直到所有原材料炸干(不压炸糊了),这样做出来的葱油非常香
5.碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油,喜欢芥末的还可以放一点芥末
6.锅内倒清水煮沸后下入面条,待面条断生后即可出锅过凉白开(以免面条粘在)抖散面条,最后放入碗内,放入黄瓜丝、葱花,淋上调好的酱汁即可食用
主料:蒜薹、羊肉,拌面菜的一般都用菜籽油
辅料:菜籽油(清油)、盐、青红辣椒、辣皮子、洋葱、西红柿、生抽、花椒粉
1、蒜薹洗净切段,青辣椒洗净切丝,辣皮子泡泡切末,西红柿洗净切块,
2、羊肉切片、洋葱切丝
3、锅烧热,加入菜籽油(油比平时要多点),油热8成,下辣皮子爆炒出香味,下羊肉翻炒出香味出水分(羊肉也可以过油后捞起)
4、加花椒粉翻炒均匀,加洋葱、生抽翻炒均匀
6、加蒜薹翻炒到出香味外皮发卷
7、加西红柿一定要翻炒出汤汁
8、加青辣椒、盐翻炒一会出香味,加鸡精(可选)翻炒均匀出香味,出锅加拉条子上面即可
主料:面条(标准粉)(500克)
辅料:大葱(10克)大蒜(20克)
调料:盐(4克)味精(3克)白砂糖(5克)酱油(50克)醋(20克)辣椒油(20克)芝麻酱(50克)香油(25克)猪油(炼制)(50克)
制作过程
1.在碗中放入葱末、蒜泥、辣椒油、米醋、芝麻酱、糖、精盐、酱油、味精、麻油、鲜汤,搅拌均匀,调成味汁,备用。
主料
鲜切面、牛肉
辅料
香葱、温开水、辣椒油、盐、姜片、花椒、芝麻酱、醋、淀粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、酱油、油、大蒜
胡萝卜丝、黄瓜丝
做法
1..准备好牛肉,洗干净后牛肉切成小丁,加酱油,黑[_a***_],料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用。
2.锅里热油,加花椒和姜片.炝锅,炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒,倒入适量的生抽,直到变色出汁即可。
3.切面煮好 加入酱料和调料,少许香葱。