老豆腐焖面怎么做？
原料，面条：400克
配菜：牛肉200克，黄豆芽400克，芸豆1把，大葱1段，老抽半勺，油适量，盐3克，生抽2勺，蚝油1勺。
1、先把把蔬菜处理一下，牛肉切丝，葱姜切末，芸豆先洗净撕掉硬纤维再掰成段。
2、炒锅放油，先放入牛肉翻炒变色，如果有肥肉略微煸炒一下，再放入葱姜末炒出香味。
3、放入豆芽和芸豆段翻炒，加入老抽、生抽、蚝油和盐调味，再加入适量水，水不要超过菜的高度。这一步不需要炒熟，因为等会还要焖。
4、把面条均匀铺在菜的上面，中间部分少放点，可以透气。盖上锅盖焖6分钟左右，中间听着声音，如果汤汁快干了会听到刺啦的声音，就沿着锅边再淋点水进去。
5、面条差不多焖熟后，打开锅盖，趁着还有少量汤汁时候挑散面条，使汤汁均匀裹在面条上，和菜也充分混合，焖面就做好了，颜色浅黄根根分明，超级好吃。
6.美味又好吃的老豆腐焖面完成开吃了。
先把面用水煮熟煮到八分熟。之后起锅烧油，葱姜蒜，爆香加水，豆腐打在锅中，打成块！水豆腐在东北也叫老豆腐，之后把投凉的面条捞出，放在豆腐上面。炖豆腐的汤可以多放一些，因为面条会吃汤。最后加酱油、耗油、盐，花椒粉等调料调味料！盖上锅盖闷煮一段时间，大概4到5分钟！打开锅盖，用筷子挑起搅拌一下，防止面条粘连。之后再盖上锅盖四五分钟分钟，加葱花鸡精出锅即可！千滚豆腐，万滚鱼，所以豆腐特别扛炖，越炖越好吃！
做焖面怎样做才好吃？
食材：面条(干切面)150克，
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克
1. 加入适量的调料和食材，焖面会更好吃。
2. 因为焖面需要煮熟后再加入调料和食材焖煮，如果调料和食材不足或者不搭配合理，焖面就会失去口感和美味。
3. 可以尝试加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油等调料，再加入瘦肉、豆腐、蔬菜等食材，焖面就会更加美味可口。
同时，可以根据个人口味调整调料和食材的比例，让焖面更符合自己的口味。
杂鱼焖面特点？
鲜香麻辣！面条鲜香有嚼劲，加上鱼肉营养丰富不单一。而且做的时候把两样东西放一起煮节省时间。快速方便在饿得时候解决温饱。并且吃完后只用洗洗个碗就可以，不用像炒菜一样还要洗很多碗筷！
杂鱼焖面是一道传统的中式菜肴，其特点如下：
1. 材料丰富：杂鱼焖面的主要材料是各种鱼类和面条，同时还可以根据个人口味添加蔬菜、豆腐等配料。
2. 味道鲜美：杂鱼焖面的汤汁鲜美浓郁，由于使用了多种鱼类，所以汤汁中融合了不同鱼类的鲜味，口感丰富。
3. 营养丰富：杂鱼焖面中的鱼类富含蛋白质、维生素和矿物质，而面条则提供了碳水化合物和纤维素，能够提供人体所需的多种营养物质。
4. 烹饪技巧独特：杂鱼焖面的烹饪过程需要先将鱼肉用调料腌制一段时间，然后再与面条一起炖煮，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。
