清蒸九肚鱼怎么做如何做好吃？
九肚鱼300克，冬菜1大勺，粉丝少许，植物油适量，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，葱花少许，姜丝少许，干辣椒2个，高汤少许
1.九肚鱼处理干净，放入盘里加点料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟
2！粉丝提前泡软后放入另一盘里
（图片来源网络，侵删）
3把腌制好的鱼放在粉丝上，冬菜切碎、生姜切丝，把冬菜和生姜均匀铺在鱼上，加点蒸鱼豉油和一点高汤
4.锅中煮开水，上笼蒸8分钟左右，出锅后撒上少许葱花和干辣椒
剁椒蒸九肚鱼怎么做？
剁椒蒸九肚鱼做法如下：
（图片来源网络，侵删）
食材：
鲜九肚鱼500 克、龙口粉丝50 克、拍蒜30 克、葱花20 克、自制剁椒100 克、劲霸鸡汁30 克、嘉豪蒸鱼豉油30 克、香油、胡椒粉适量。
制作方法
（图片来源网络，侵删）
1、鲜九肚鱼清洗干净、去头尾切6cm 段，用适量底味、胡椒粉去腥。
2、龙口粉丝用水浸泡后铺摆器皿上垫底，将九肚鱼整齐摆放在粉丝面上。
3、将剁椒加入劲霸鸡汁、拍蒜、香油、胡椒粉混合拌均，撒在九肚鱼面上入蒸炉蒸4至5 分钟，取出淋入嘉豪蒸鱼豉油，撒上葱花，淋入热油即可。
主料：九肚鱼 6条，剁椒
辅料：潮汕冬菜 少许粉丝 少许姜 少许葱 少许调料：盐 少许食用油 适量做法：
1.九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟：
2.粉丝用温水浸软，冬菜切碎，姜、葱切丝待用；
3.盘中先铺一层粉丝，再把九肚鱼平整的码放在粉丝上；
4.在鱼身上撒放上姜丝和冬菜；剁椒
5.锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中，隔水蒸6分钟；
6.蒸好后，撒上葱丝，淋入热油即可。
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