怎么做好吃，清蒸鲳鳊鱼的家常做法？
做法如下:

2. 葱姜切丝。


4. 半小时后倒掉腌制的料酒，厨房纸擦干多余水分，撒上另一半葱姜丝。

5. 放上蒸架。
1/4 鲳鳊鱼洗净，剖腹取出内脏，刮干净鱼腹内的黑膜，装盘待用
2/4 葱姜切末，撒在鲳鳊鱼表面，再撒上少许盐，白胡椒粉，料酒
3/4 开水蒸7-10分钟，取出，倒掉盘中蒸出的汤水，待用
4/4 热锅倒入橄榄油一汤匙，煸蒜末，在鲳鳊鱼表面浇一汤匙蒸鱼豉油，最后淋上煸香的热油，即可。
1、这儿最好新鮮的鱼，可是银鲳许多地区很难买到新鮮的，冷藏的必须提早拿出来解除冻结。必须将鱼解决整洁，双面的鱼身都需要鲜切花刀，那样腌渍的情况下能更为进味，洗干净储备用。
2、大葱洗好切割成段，还需要切一点香莱段，生姜片切割成丝。准备好洁净的蒸盘，下边要用生姜片来铺底，上边放解决整洁的银鲳，鱼皮子上需放上姜片，鱼皮子里边也需要放姜片，那样可以非常好的除腥和出香味。
3、锅中的水需烧开，以后将蒸盘装进去，盖紧锅盖逐渐清蒸鱼，大约必须蒸10分鐘上下。重要蒸鱼的时间可以调节，需看鱼的尺寸，总而言之要完全地煮熟。
4、直到锅中的鱼彻底煮熟之后拿出来，会蒸出去一些料汁，立即扔掉就可以了。再用筷子将姜片夹掉，由于蒸出來的姜片有腥味儿，提议夹掉，那样味儿会更好。
5、鱼的身上再再次放上架的姜片和葱段，浇上一些海鲜酱油，如果喜爱吃姜得话，就挑选嫩一点的姜，随后烧开的油浇在火锅配菜上边，传出来刺啦的声响，立刻葱香气也出来，闻着味儿就了解很好吃。
6、最好是并不是一般的生抽，用海鲜酱油会更为美味，加温的温度大约是八成热就可以了，一定要浇在火锅配菜上边。那样蒸出來的鱼味道鲜美无比，鱼类缓缓的就能夹下来，放到口中细嫩无比，是一道非常好的小菜，关键是有营养成分
原料
鳊鱼 (1条)，葱 (3根)，生姜 (5片)，酱油适量，花生油适量。
做法:
1.准备食材，将鳊鱼、生姜、葱、分别洗净，切好，待用。
2.在扁鱼身上划几刀，撒盐，将切好的生姜条塞进肚子里，去腥效果很明显。
3.大火蒸了15分钟就可以立即出锅，再撒上葱，淋上料酒和酱油。
4.热锅中倒油，熬得非常热，立即淋到鳊鱼身上，就可以了。
鲳鳊鱼怎么做好吃，清蒸鲳鳊鱼的家常做法？
1、准备食材：鲳鳊鱼1条、红泡椒适量、泡姜适量、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。
3、将鲳鳊鱼处理干净后，撒适量盐抹匀。
5、依次放入泡椒、泡姜，倒入适量生抽、植物油。
6、放入蒸箱中，选择蒸鱼模式，85度蒸12分钟，出锅后撒上蒜末葱花，浇上热油即可。
材料
鲳鳊鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油
做法
1、鲳鳊鱼开膛去鳃，洗干净，鱼身打花刀；
2、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右；
3、鱼装盘，葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱；
4、水烧开后，放鱼入锅蒸8分钟；
5、倒掉盘中的腥水；
6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，再蒸5分钟；关火；
7、红辣椒丝撒在蒸好的鱼上，油烧热浇在鱼上，即可。
