红烧嘎鱼豆腐最好吃做法?
食材:
嘎鱼四条、豆腐400g、大葱1段、大蒜1头、八角2个、花椒10粒、黄酒1勺、醋2勺、糖1勺、黄豆酱油2勺、姜1块、盐1勺
步骤 :
1.嘎鱼四条,清洗干净否则会发腥,去除鱼身表面***附着物,鱼腹腔处理干净,去除鱼鳃,清洗干净后,擦干表面水。
2.豆腐切块,下热水中焯一下,捞出控水。
4.油热下葱段,姜片,大蒜,八角,花椒。
5.煸出香味后,下嘎鱼铺在佐料上面。倒入料酒,加热水。倒入黄豆酱油,加盐,醋,糖,用铲子推鱼。炖鱼时不盖锅盖
6.收汁,盛盘
红烧嘎鱼多久才熟?
红烧嘎鱼的烹饪时间视鱼的大小和厚度而定。一般来说,中等大小的嘎鱼约需10-15分钟烧煮才能熟透。若鱼体较大,时间则需要适当延长。在烹饪时,可以将嘎鱼煮至水开后再小火煮约10分钟,将香料入锅,烧至汤汁稠浓后即可起锅。此外,在烧煮过程中适当加入适量盐、酱油等调味品,可以使菜肴更加美味可口。
红烧嘎鱼放五花肉的做法?
洗干净,用厨房纸巾把表面的水擦干净
步骤 2
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锅烧热,一定要烧的很热,“煎鱼的时候不会粘锅”放入适量油,把鱼两面煎成金***,煎鱼的时候把老抽酱油,醋,糖,盐放在一起,加入水,调成汁
步骤 3
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小嘎鱼做法?
步骤/方式一
用料:嘎鱼 2斤、豆腐 1块、茄子 1个、葱 半根、姜 4片、蒜 2瓣、花椒 10粒、干辣椒 2个、辣味豆瓣酱 2勺、料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、老抽 1勺、盐 5克、糖 5克、香菜 1根
做法:
1、准备好所需要的材料,嘎鱼处理清洗干净
步骤/方式二
2、茄子连皮切条,豆腐切块,葱姜蒜切成片
一、红烧嘎鱼
准备原材料:嘎鱼、大葱、蒜、姜、八角、香叶、糖,调味料:盐、胡椒粉、味精、蚝油、酱油、醋、油
1、把嘎鱼清洗干净备用、大葱蒜姜切成小段备用;起锅烧油,油温七成热的时候放入嘎鱼,小火慢煎;嘎鱼煎到两面金黄,放入一点酱油和盐进行调味,加入水,水要没过嘎鱼;
2.放入准备好的葱姜蒜,八角和香叶,放入一点糖,小火慢炖15分钟就可以;出锅前,进行调味,放入一点盐和胡椒粉,味精,蚝油,醋。
小嘎鱼是一道以嘎鱼为主要食材的传统中式菜肴。制作小嘎鱼的方法如下:
1. 准备材料:新鲜的嘎鱼、葱段、姜片、蒜瓣等调味料。
3. 调味腌制:将嘎鱼加入葱段、姜片、蒜瓣等调味料,腌制片使其入味。
4. 煎炸:锅中加入适量油,腌制好的嘎鱼放入油中煎炸,翻面煎至两面金酥脆。
5. 出锅装盘:将炸好的小嘎鱼捞出沥油,装盘摆放。
6. 调汁:锅中加入,烧开后加入适量的盐、糖、酱油等调味料,搅拌均匀。
7. 淋汁:将调制好的汤汁均匀地淋在小嘎鱼上,使其入味。
8. 完成:上桌享用。根据个人口味可以搭配蒜蓉、葱花等调料进行食用。
1、食材配料:嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。
2、先将嘎鱼宰杀干净,去除掉内脏,尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底,不用斩断,待会儿将它直接倒入锅中炖煮。
3、锅中倒入适量的植物油,油烧热后,将葱段、姜片、蒜片爆出香味,这三种辛辣的食材,去除鱼腥味的效果特别棒。
4、先加入一碗清水,再将嘎鱼倒入锅中烧开,然后盖上锅盖,转中小火炖10分钟,以慢火炖煮的方式,可极好的将它的美味充分的释放出来。
5、待汤汁煮至发白时,再加入适量的白糖提鲜,再来少许的盐,再将锅盖盖上,继续炖5分钟。