红烧嘎鱼豆腐最好吃做法？
食材：
嘎鱼四条、豆腐400g、大葱1段、大蒜1头、八角2个、花椒10粒、黄酒1勺、醋2勺、糖1勺、黄豆酱油2勺、姜1块、盐1勺
步骤 ：
1.嘎鱼四条，清洗干净否则会发腥，去除鱼身表面***附着物，鱼腹腔处理干净，去除鱼鳃，清洗干净后，擦干表面水。
2.豆腐切块，下热水中焯一下，捞出控水。
4.油热下葱段，姜片，大蒜，八角，花椒。
5.煸出香味后，下嘎鱼铺在佐料上面。倒入料酒，加热水。倒入黄豆酱油，加盐，醋，糖，用铲子推鱼。炖鱼时不盖锅盖
6.收汁，盛盘
红烧嘎鱼多久才熟？
红烧嘎鱼的烹饪时间视鱼的大小和厚度而定。一般来说，中等大小的嘎鱼约需10-15分钟烧煮才能熟透。若鱼体较大，时间则需要适当延长。在烹饪时，可以将嘎鱼煮至水开后再小火煮约10分钟，将香料入锅，烧至汤汁稠浓后即可起锅。此外，在烧煮过程中适当加入适量盐、酱油等调味品，可以使菜肴更加美味可口。
红烧嘎鱼放五花肉的做法？
洗干净，用厨房纸巾把表面的水擦干净
步骤 2
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锅烧热，一定要烧的很热，“煎鱼的时候不会粘锅”放入适量油，把鱼两面煎成金***，煎鱼的时候把老抽酱油，醋，糖，盐放在一起，加入水，调成汁
步骤 3
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小嘎鱼做法？
步骤/方式一
用料：嘎鱼 2斤、豆腐 1块、茄子 1个、葱 半根、姜 4片、蒜 2瓣、花椒 10粒、干辣椒 2个、辣味豆瓣酱 2勺、料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、老抽 1勺、盐 5克、糖 5克、香菜 1根
做法：
1、准备好所需要的材料，嘎鱼处理清洗干净
步骤/方式二
2、茄子连皮切条，豆腐切块，葱姜蒜切成片
一、红烧嘎鱼
准备原材料：嘎鱼、大葱、蒜、姜、八角、香叶、糖，调味料：盐、胡椒粉、味精、蚝油、酱油、醋、油
1、把嘎鱼清洗干净备用、大葱蒜姜切成小段备用；起锅烧油，油温七成热的时候放入嘎鱼，小火慢煎；嘎鱼煎到两面金黄，放入一点酱油和盐进行调味，加入水，水要没过嘎鱼；
2.放入准备好的葱姜蒜，八角和香叶，放入一点糖，小火慢炖15分钟就可以；出锅前，进行调味，放入一点盐和胡椒粉，味精，蚝油，醋。
小嘎鱼是一道以嘎鱼为主要食材的传统中式菜肴。制作小嘎鱼的方法如下：
1. 准备材料：新鲜的嘎鱼、葱段、姜片、蒜瓣等调味料。
3. 调味腌制：将嘎鱼加入葱段、姜片、蒜瓣等调味料，腌制片使其入味。
4. 煎炸：锅中加入适量油，腌制好的嘎鱼放入油中煎炸，翻面煎至两面金酥脆。
5. 出锅装盘：将炸好的小嘎鱼捞出沥油，装盘摆放。
6. 调汁：锅中加入，烧开后加入适量的盐、糖、酱油等调味料，搅拌均匀。
7. 淋汁：将调制好的汤汁均匀地淋在小嘎鱼上，使其入味。
8. 完成：上桌享用。根据个人口味可以搭配蒜蓉、葱花等调料进行食用。
1、食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。
2、先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。
3、锅中倒入适量的植物油，油烧热后，将葱段、姜片、蒜片爆出香味，这三种辛辣的食材，去除鱼腥味的效果特别棒。
4、先加入一碗清水，再将嘎鱼倒入锅中烧开，然后盖上锅盖，转中小火炖10分钟，以慢火炖煮的方式，可极好的将它的美味充分的释放出来。
5、待汤汁煮至发白时，再加入适量的白糖提鲜，再来少许的盐，再将锅盖盖上，继续炖5分钟。
