黄瓣鱼烧烤的做法？
主料：新鲜黄花鱼一条，
步骤：
将黄花鱼去掉鳞片，清洗干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，内脏清洗干净，鱼身切花刀
将切好的鱼放入容器内加葱姜丝、蒜末、料酒、耗油、生抽、盐、胡椒粉，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制两小时，期间翻动一次以便均匀入味。
用料：
黄瓣鱼 20条料酒 15ml孜然粉 3ml胡椒粉 5ml烤肉粉 15ml
做法：
1、黄瓣鱼清洗干净，沥干水分。加入所有调料，抓匀腌制半小时。
2、烤箱上下火200°C提前预热，铺上锡纸的烤盘刷上食用油防粘，依次摆上腌制好的黄瓣鱼，每块带鱼刷上食用油，放入烤箱烤15分钟。
3、中途取出，将黄瓣鱼翻个面，翻面后刷上食用油，撒上孜然粉，放入烤箱继续烤10分钟即可，香喷喷的烤黄瓣鱼就可以上桌了。
3、将碎蒜瓣撒在鱼上，再擦适量盐，倒一些酱油，抹一遍生粉。
4、黄花鱼放在碟子里，不包保鲜膜。
5、铺上锡纸，将鱼放进微波炉，上下火200度烤20分钟，烤至金黄，最后撒上葱花和蒜，再烤一分钟，
黄花鱼可以烤吗？
可以。烤黄花鱼是以黄花鱼为主要原料，辅以黑胡椒粉、盐、生抽制成的一道美食。
用料：黑胡椒粉10g，盐10g，生抽10g，黄花鱼400g。
做法：
1.新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。
2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。
烤黄鱼的做法有哪些？
首先把把买回来的黄鱼清洗下，除掉内脏，一定要清理干净。在二面都划上花刀，以便腌制入味。
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先将调料混合拌匀后腌制黄鱼，腌制前将鱼洗净用厨房纸巾把鱼身擦干，将黄鱼放入盘中，在鱼肚里塞上姜片和小葱。再将混合好的调料全部放入盘内，最后在表面再放入葱段，腌制10分钟左右。
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腌制好以后，继续在鱼身两面都刷上蚝油。
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然后在鱼两面都刷上蚝油。
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两面都刷好。
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烤小黄鱼的腌料和调料？
腌料：
- 料酒：适量
- 盐：适量
调料：
- 生姜：适量（去皮切末）
- 蒜：适量（去皮切末）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
1、材料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克。调料：食用油500克、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙。
2、做法：将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。
3、捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金***即可捞出；调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
