李姐牛肉辣椒酱的家常做法？
主要做法如下:
第三点火将锅烧至六成热，倒入实食用油加热直冒烟，放入调料。再加入肉末等配料熬制。
材料：
牛肉切丝250克、辣椒酱适量、葱姜末适量、大蒜末适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、油适量。
将牛肉切成丝，加入料酒、盐、糖和生抽进行腌制。
夏妈牛肉辣椒酱的正宗做法？
将红辣椒洗干净,用绞肉机绞碎
锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
5倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底
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放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，营养美味的牛肉香辣酱就做好了
做法
1.将辣椒洗净，用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;
9.小火炖半个小时，
牛肉辣椒酱的做法？
新鲜红辣椒 1500克 牛肉 300克 花生 80克 核桃 80克 瓜子仁 80克 芝麻 80克 六月香豆瓣酱 两勺 老干妈豆瓣酱 半瓶 葱 姜 蒜 适量 料酒 少许 盐 适量 十三香 适量 味精 少许 食用油 适量
1.新鲜红辣椒洗净晾干（因为我怕辣，所以我选的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒酱比例5：1）。
2.辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要带手套）秘制牛肉辣椒酱的做法 步骤2
3.用切剁器把辣椒搅碎。
4.牛肉 葱 姜 蒜切末，花生 瓜子仁 芝麻炒熟，核桃掰碎。
5.把所有的食材都准备好。
7.用炸花椒大料的油，炒牛肉末变色盛入碗中备用。
8.小火将葱姜蒜炒香。
9.葱姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。
食材：干辣椒碎，牛肉，大葱，蒜，大料，生抽，糖，熟芝麻，花生。
烹饪方法：
1、牛肉洗净、切成小丁，大葱洗净、切碎。
2、起锅热油，加蒜瓣，蒜瓣变成金***时，捞出。
3、放入牛肉粒，炸成褐色。
牛肉500克，色拉油、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蚝油、甜面酱、白糖、辣椒粉、桔皮适量。
做法
1.牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入、的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；
2.生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎。热锅内放入、的油（油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧），下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香。
3.下入腌制好的牛肉末与桔皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄。
4.下入辣椒粉，炒出红油。甜面酱中加入、生抽，拌匀后倒入锅中，小火，不停地翻炒约2分钟后即可。
